水の絶え間ない供給と除去により、私たちの体はその内部環境の永続性を保証します。 体内のすべての生理反応の流れのためには、水の存在も前提条件です。 水交換のレベルは、効率および一般的な健康状態に依存する。 水の過剰および不足は、慢性疾患の発症まで様々な機能の中断の主な原因となり得る。
水は体の最も重要な成分の1つであり、良質な栄養素の溶媒、化学反応の流れの媒体、他の化合物のさまざまな変容に直接関与します。 水交換の効果は、消化、切断産物の腸管における吸収、および最終代謝産物の排除などの生理学的機能について特に顕著である。
暑い夏の日の人の健康状態も、水の交換の強さによって大きく左右されます。 呼吸器管の皮膚または粘膜の表面からの気化の増加により、一定の体温を維持するための信頼できる機構が提供される。 事実、水はかなり高い比熱を持っているので、蒸発すると体がかなりの熱量を失います。 この生理学的機構は、周囲の空気の高温状態における人の健康の向上に寄与する。
大人の健康な人の体内では、水は体重の約65〜70％である。 同時に、生理学的に活性な臓器は、他の組織よりもはるかに多くの水分を含む。 良好な健康のためには、1日当たり体重1キログラムあたり1日当たり約35〜40グラム、すなわち約2〜2.5リットル/日を消費する必要がある。 しかし、これは飲料水を犠牲にして提供されるべきであることを意味するものではありません。これは、スープの水分、飲み物、およびあらゆる食品に含まれる水分を含みます。 体内の水の交換はまた、細胞内の特定の物質（例えば、脂肪）の切断中に水分が形成されることによっても規制される。
人の健康状態は体内の水の交換の変化の影響に非常に依存しています。 数週間食べ物を使わなくても、水を飲まなくても体は数日しか生き延びることができません。 体重の2％の水分を失うと、喉が渇きます。 しかし、より重要な水の交換に違反すると、その人の幸福は著しく悪化する。 従って、体重の6〜8％の水分の損失により、10％の幻覚で半眠気状態が起こり、12％を超えると致命的な転帰が既に起こりうる。
体内の水分不足が健康状態に及ぼす影響は、スラグ物質の遅延によるものであり、スラグ物質の浸透圧の変化につながります。
余分な水はまた、この場合、心臓の仕事がより困難になり、皮下脂肪中の脂肪の沈着が増加し、発汗が過度に増加するので、人の幸福を悪化させる。
したがって、健康的な生活習慣と合理的な栄養の原則と、水の交換の規制は人体の健康に影響を及ぼすことにおいて最も重要ではない。