子牛を調理する非常に若い動物から得られた最初のケースでは、子牛と牛肉は一種類の肉に過ぎないと思われるので、それらの味は同じでなければなりません。 しかし、あなたが繊細なピンクの色で本当の乳白色の仔牛を得ることができれば、あなたはそれ以上の説明なしに違いを感じるでしょう。 特に特定の規則に従ってそれを調理すれば。 事実、この肉には脂肪がほとんど含まれていないので、準備するときは、ソース、バター、またはゴマの場合のように、ワインを使用する必要があります。 さらに、非常に高い温度で長時間にわたる加熱を受けてはならない。さもなければ、それは堅く乾燥してしまう。 だから、あなたが良い子牛を買う機会があれば、非常にシンプルだが非常においしい料理 - ごまを入れた子牛を始めるのをためらってください。 ゴマは、最も古い既知のスパイスの1つです。 あなたがAli Babaと40人の強盗についてのおとぎ話から有名な "パスワード"を覚えているならば、 "開けて、開いて！"、そしてゴマはごまの玉です。 たぶんおとぎ話では、成熟したポッドのプロパティのために、ほんのわずかなタッチで耳障りなクリックで開くことになりました。 そして、この皿の味を全面的に明らかにするのに役立つもののおかげで、子牛のレシピで。
成分：- トール500g
- ペッパー甘い1 PC。
- ニンニク3歯
- ゴマホワイト1杯。 l。
- ワインレッドドライ4 tbsp。 l。
- 醤油大さじ3。 l。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- グリーンオニオン0.5束
- 仔牛を胡麻で作るには、醤油、甘い唐辛子、香辛料が必要です。
- ステップ2仔牛を洗浄し、ストリップに切断する。
- ステップ3大きなスイートピーマンを洗って、種子を取り除き、ストリップに切断します。
- ステップ4乾いたフライパンのゴマ種子を金色の茶色の茶色になるまで1〜2分間かける。
- ステップ5フライパンで、植物油を加熱し、地殻が得られるまで肉を高熱で5〜7分間炒める。
- ステップ6その後、肉にコショウを加え、ニンニクの汁を絞ったニンニクを加え、3〜5分間炒める。
- ステップ7醤油とワインを加え、中火ですべてを7〜10分間炒める。
- ステップ8細かく刻んだタマネギを加え、さらに1〜2分間料理する。 提供する前に、ゴマを振りかける。