タンパク質の最小値は、体内の窒素平衡を維持するのに役立つタンパク質の最小量です（窒素はすべての生物にとって非常に重要な要素です。すべてのアミノ酸とタンパク質の一部です）。 8-10日間の絶食の間に、一定量のタンパク質が身体に分けられ、約23.2グラム（体重70kgの人の場合）であることが判明した。 しかし、これは、食品から同じ量のタンパク質を摂取することが、特にスポーツをしているときに、この栄養成分の中で私たちの体の必要を完全に満たすことを意味するものではありません。 タンパク質の最小量は、基本的な生理学的プロセスを適切なレベルで、そして非常に短時間でも維持することしかできない。
最適なタンパク質は、窒素化合物の人間のニーズを完全に満たし、運動後に回復する筋肉に必要な成分を提供し、生物の高効率を維持し、感染症に対する十分なレベルの耐性の形成に寄与する食品中のタンパク質の量である。 成人女性の生物に最適なタンパク質は、1日あたり約90〜100グラムのタンパク質であり、通常の集中的なスポーツでは、これは130〜140グラム/日に大幅に増加する可能性があります。 体重1キログラムあたりの運動を行うときに1日当たり最適なタンパク質を実行するには、タンパク質1.5グラム以上を摂取する必要があると考えられています。 しかし、スポーツで最も集中的なトレーニングレジームでさえ、タンパク質の量は体重1キログラム当たり2〜2.5グラムを超えてはならない。 純粋な健康目標を持つスポーツセクションやフィットネスクラブに参加する場合、食事中の最適なタンパク質含量をその量と見なして、体重1キログラムにつき1.5〜1.7グラムのタンパク質の摂取を確保する必要があります。
しかし、タンパク質の最小値とスポーツに最適なタンパク質の順守は、十分な栄養のための唯一の条件ではなく、能動的な訓練の後で身体の回復プロセスを提供する。 実際、食品タンパク質は栄養価が大きく異なる可能性があります。 例えば、動物起源のタンパク質は、それらのアミノ酸組成に関して人体に最適である。 それらは、スポーツにおける筋組織の性能の成長および迅速な回復に必要なすべての必須アミノ酸を含む。 植物食品に含まれるタンパク質は、ごく少量の必須アミノ酸を含んでいるか、またはそれらのいくつかが全く存在しないことによって特徴付けられる。 したがって、スポーツを練習する場合、最適な食事は肉と乳製品、卵と魚です。
したがって、タンパク質の最小値と最適なタンパク質の値を考慮に基づいて、スポーツに非常に必要な成分を身体に提供しようとするべきです。