私たちはクリスマスのためにフランスの焼きたてのお菓子を2つ用意しています。 香辛料、ジンジャーとシナモンジンジャーブレッドの香りは、お祭りのテーブルだけでなく、クリスマスデコレーションとしても使用できます。 クッキーは、休日の努力のために多くの時間を持っていない所有者を喜ばせます。 あなたが急いで作るそのようなおいしいペストリー。
クリスマスジンジャーブレッド、ターンベースの写真付きレシピ
シナモンとコニャックの繊細な香り、ジンジャー、バディアン、ミツバチのスパイシーな香り - それは本当のクリスマスのニンジンの香りです。 彼のレシピ、私たちは今日あなたと共有します。
クリスマスベーキングには、自宅で簡単に作ることができる特別なスパイス（ドライ香水）を使用してください。 ミキサーで、コリアンダー（1 tsp）+シナモン（1 tsp）+カルダモン種子（0.5 tsp）+ナツメグ（1/3 tsp）+クローブ（2〜3個）の種を切ります。 +バジヤンの種子（1/3 tsp）+香辛料のコショウ（4-5個）+ドライショウガ（1/3 tsp）。 1kgの試験は1-2spspを使用する。 乾燥香水。
必要な成分
- 砂糖（白） - 450グラム。
- 天然ハニー - 450 g。
- 水（沸騰水） - 250 ml
- バター72％〜160 gr。
- ケーキのスパイス - 1 tsp。
- 150grの小麦粉入りの小麦粉。 （醸造用）
- 小麦のライ麦（ストリッピング） - 150 gr。
- 小麦の小麦粉/ 500-600 gr。
- ソーダ - 1 tsp。
- 鶏の卵（D-1またはC-1） - 3個。
- ココアパウダー - 30g。
クリスマスのためのベーキング - ステップバイステップの指示
- 厚い底の鍋で、半分の砂糖を注ぎ、中程度の熱を入れます。 混合には、木製のスプーンのみを使用し、長いハンドルを使用することが好ましい。 それが手元にあるように沸騰水を準備する。 砂糖が溶けたら、3分煮て、キャラメルが特徴的な豊かな暗い色を得るようにしましょう。
- それから、カロメルの温度を下げる必要があります。焼き菓子の苦味を味わえません。 これは非常に重要なポイントです！ 沸騰カラメルの温度は沸騰水の温度のほぼ2倍であるので、沸騰した水を1大さじに加えてください。
沸騰水を加えるときは注意してください。 この瞬間、熱い蒸気の非常に大きな流れが放出される。 パンの上に傾けないでください。 ディナハンドル付きのスプーンはとても便利です。
砂糖の後半を注ぎ、完全に溶解するまで混合する。 次に、蜂蜜とバターを加えます。 すべての成分が溶解するまで、熱を取り除き、塊を混合する。 ジンジャーブレッドの香辛料を注ぎます。 - 150グラム。 小麦粉はふるい分けられ、熱い塊に加えられる。 次にソーダを紹介します。 （小さな泡がすぐにテストに現れますが、これは蜂蜜とソーダの相互作用です）。 生地が暖かい状態に冷やさせる。 卵は滑らかになるまで泡立て器で軽く泡立てます。 （あなたは泡がなくなるまでミキサーで叩く必要はありません）。 生地に加えなさい。
- ライ麦の小麦粉と小麦粉を混ぜ、ココアを加えてふるいにかける。 小麦粉の混合物を生地の中に2〜3杯の大さじに加えて混ぜる。 生地がスプーンと混ざりにくくなったら、小麦粉の混合物（大さじ2〜3杯）を作業面に注ぎ、生地を広げる。
- 生地は、折りたたみの方法で、指を通過しないで混練する必要があります。 小麦粉を振って表面に平らにする。 その後、加えて、小麦粉と炒めて、再び炒めます。 だから何度か。 生地を冷やしすぎないでください、またはジンジャーブレッドのクッキーが非常に難しくなることが判明します。 （混合後、生地は軽く手に張り付くはずです）。 手のひらの上に置くと、ゆっくりと手をすすぎます。 写真は、生地が1分間流れ落ちる様子を示しています。 それがすぐに手から流出する場合 - 粉を追加します。 私たちはセロハンの袋に入れ、冷蔵庫に1日置いておきます。 生地は部分に分けることができます。
- 出来上がった生地はややべたつくように見えますが、それは完全に転がります。 これを行うには、シリコンマットまたはフードペーパーを使用します。 最初に、パン生地を手のひらで1つの層に混ぜ、食品フイルムで覆い、必要な厚さにローリングピンで巻きます。 フィルムをはがし、フィルムの印刷物を取り除くためにローリングピンで再度ロールします。
- 特別な型でジンジャーブレッドをカットし、約5〜7分間200℃の温度で焼く。 平らな場所で冷やす。
あなたが装飾品としてそれらを掛けることを計画している場合は、ジンジャーブレッドが熱い間にスレッドのための穴を作ってください。
- ケーキをアイシングで飾る。 釉薬が凍ったら、私たちは家に飾る。 クリスマスやお正月をお楽しみください！
どのようにそれから釉薬と美しい図面を作るために、 ここで読む
フランスのペストリー - クリスマスクッキー
釉薬で飾られたこのオリジナルのクリスマスクッキーは、テーブルに提供することができ、美しい箱に折り畳まれて誰かに与えられます。 私たちは通常のショートブレッド生地からそれを調理します。
必要な成分
- オイルまたはマーガリン - 150 gr。
- シュガーパウダー250グラム
- 卵 - 2個。
- 小麦粉 - 300グラム。
- 塩 - ½tsp。
- ベーキングパウダー - 10グラム。
- 小さなレモン - 1個。
ステップバイステップの指示
クッキー
- 軟化したマーガリンまたはバター150グラムをミキサーで振り混ぜ、塊が青々となるまで炒める。 砂糖75グラムを徐々に加えます。 私たちは半分の塩小さじ1/2を入れます。 （タンパク質を釉薬のために残す）。 滑らかになるまでミキサーですべてを混合する。
- ボウルに、10グラムのベーキングパウダーを混ぜた300グラムの小麦粉を注ぎます。 私たちは深く刻んだ油の混合物をレイアウトします。 私たちは捏ね、生地から生地を作って30分冷蔵庫に送る。
- 生地をロールアウトし、形をした形を切り取ってください。 私たちはこれらの図をテーブルから取って、きちんとショベルで取り、シートの上に並べます。 彼らは約30分間焼くでしょう。クッキーが古くならないようにしてください。 私たちはフランスのペストリーを取り出して冷やす。
- 1つのタンパク質を取り、それにレモン汁の半分を加えます。 かき混ぜて徐々に砂糖粉を入れる。 合計150〜200グラムの粉末を残すべきです - 密度をかき混ぜて見てください。 釉薬はスプーンから濃厚な液滴で流出しなければならず、あまり広がらない。 ミキサーは叩かれる必要はありません。そうでなければ泡があります。滑らかで光沢がありません。
- 私たちは冷たいクリスマスクッキーを刷毛で覆います。 パウダーを振りかけると、イースターケーキのまま残ることができます。 クリスマスのためのクッキーは準備ができています
釉薬
クリスマスフレンチペストリーのもう一つの素晴らしいレシピがここにあります 。 記事から、実際のジンジャーブレッドの家のためのステップバイステップレシピを学びます。