卵はアミノ酸の最も貴重な源であり、したがって2つの食べた卵は2杯のミルクまたは肉の平均部分を置き換えることができます。 柔らかい卵の中のタンパク質は調製中に硬くならず、濃厚な凝乳に似ています。卵黄は半液体になります。 準備：鍋で水を沸騰させる。 卵を置いて、強い沸騰で3〜4分間料理する。 卵は別の方法で調理することもできます。 鍋に卵を置き、沸騰した水を注ぎ、卵を完全に覆い、10分間放置する。 その後、水を抜いて、沸騰した水を再び注ぎ、2〜3分で卵を得る。 特製の卵スタンド（paschitnitsa）でホット・ボイルド・エッグを提供し、スプーンで軽く殻を壊します。
サービング：1