- 水 - 1200ミリリットル
- ガーリック2個入り
- ペッパー - 小さじ1杯
- 牛肉または子牛 - 2キログラム
- 塩 - 第1段階。 一杯
1.私たちはニンニクをきれいにし、モルタルで、塩で、その砕け（ニンニクの蛇を使うことができます）。 フィルムからは、肉をきれいにし、3〜400グラムの小片に切り、水ですすぎ、ナプキンやタオルで乾かします。 今度は肉をこすります。まずは、ピーマンを混ぜて、ニンニクと塩を入れます。 私たちはボウルに入れ、肉を覆い、冷蔵庫で一日掃除します。 2. 1日が過ぎたら、肉からニンニクを取り出します。 彼が完全に引退しなければ大丈夫です。 肉が乾いていないように、あなたはそれを洗う必要はありません。 フライパンには、牛肉を敷き、水を注ぎます（肉の部分は少し覆われています）。 3.私たちは火の上にフライパンを置きます。泡を取り除くと、火を消して、再び沸騰するまで待ちます。 今度はフライパンを蓋の上に置き、予熱されたオーブンで小さな火の上に3時間置きます。 4.ボウルやポットの中で、肉の部分を移して、肉汁で満たします（これは厚くて暗いと正常です）。 我々はカバーする。 肉は自然に完全に冷やさなければなりません。 それから冷蔵庫に入れてください。 5.肉をブロスに注入した後、ゼリーとなる。 そのような肉を事前に調理する方がよい。 スープはソースとして使用できます。
サービング：8