オーブンで牛肉を準備する牛肉を柔らかくする方法は、修辞的なものになっています。 もちろん、そのほとんどは肉自体に依存します。 控えめなフィレ肉は、若い動物から得られる。 通常、そのような部分はステーキの形で揚げられたり焼かれたりします。 しかし、本当においしい、柔らかい肉は特別な技術に従って育てられた若い雄牛から得られます：虐殺と制限された動きの前の穀物の集中的な給餌。 そのような動物の肉は「大理石の牛」と呼ばれています。 大理石は、薄くて小さな脂肪の層が静脈のように見えるためです。 普通の牛肉はできるだけ柔らかくして沸かしてから調理する。 すべてのソースのベスト。
成分：- ビーフパルプ500g
- ペッパーの香り10個。
- 塩0.25 tsp。
- サワークリーム150 g
- チーズハード100 g
- 玉ねぎ1個。
- 小麦粉1大さじ l。
- ペッパーブラックグランド5ピンチ
- 塩0.25 tsp。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油20 ml
- ステップ1繊細な牛肉を準備するには、牛肉、甘い唐辛子、サワークリーム、硬いチーズ、大きなタマネギ、バター、塩、胡椒を取ります。
- ステップ2牛肉を洗って、鍋に入れます。 水を注ぎ、オールスパイスにエンドウ豆を加え、約1.5時間準備するまで調理します。 塩をしないでください。
- ステップ3タマネギを中位の立方体に切断します。
- ステップ4油をフライパンに入れて玉ねぎを炒める。
- ステップ5小麦粉を加え、1分間炒めて炒める。
- ステップ6牛肉を調理した200のブイヨンを注ぎます。 シチュー15分。
- ステップ7粗いおろしにチーズを焼きます。
- 鍋にサワークリームとチーズを加えます。 絶え間なくかき混ぜ、さらに5分間シチュー。 塩とコショウを味わう。
- ステップ9沸騰した肉を2cmの厚さに切る。 耐火フォームに入れて少し振ってください。
- ステップ10ソースを注ぎ、金色の茶色になるまで180℃で約30分間焼く。
- ステップ11柔らかい牛肉を添えてお召し上がりください。