ゆでた豚肉の準備このロシア料理のアナログは、近隣諸国だけでなくスカンジナビア料理にも存在します。 冷たい茹でた豚肉は大きな豚肉で焼く。 肉の柔らかい動物の背中や首から、通常この料理を準備してください。 時々彼らは子羊を飼って、育てることさえあります。 この料理の人気は、料理と栄養のシンプルさによるものです。 通常、肉はスパイスで擦り、約1.5時間焼く。 肉のためのワインソースを提供することが提案されているより洗練されたレシピがあります。 しかし、通常、沸騰した豚肉のためには、スパイス（湾の葉、黒と赤の唐辛子、パプリカ）と必然的にニンニクのシンプルなセットが必要です。 あなたはフォイルと開いた形の両方で焼くことができますが、肉は油で擦ったり肉のソースを注いで乾かないようにしなければなりません。
成分：- ポーク肉1.2 kg
- 豆のゴリック乾燥10 g
- ニンニク4歯
- ベイリーフ6个。
- ペッパーの黒い地面0.25 tsp。
- ペッパー赤い地面0.25 tsp。
- パプリカ甘い地1 tsp。
- 塩2ピンチ
- ステップ1豚肉のフィレの部分（ここではいわゆるリンゴ）、ニンニク、黒と赤の挽いた唐辛子、ベイリーフ、パプリカ、装飾用の塩辛い穀粒、塩を取る。 また、ホイルが必要です。
- ステップ2ニンニクをはく離し、大きなストリップに切断します。
- ステップ3肉を紙ナプキンで洗って乾かします。 フィレの切り口をナイフにし、ニンニクを入れてください。
- 塩、パプリカ、コショウで肉を焼く。
- ステップ5ホイルを光沢のある面を上にして2つの層（横方向）に折ります。 肉を中心に置く。
- ステップ6マスタード種子で上端を振りかける。肉をベイリーフで覆う。
- ステップ7肉は箔で包まれるが、しっかりと包まれない。 耐火容器に移し、少量の水を注いでください。 この形態では、180℃の温度で1時間45分焼く。 水が完全に蒸発しないようにしてください。
- ステップ8焼いた肉を清潔なホイルのシートに置き、包み、冷めます。
- ステップ9肉を薄切りにして食卓に奉仕する。