オーブンで焼いたリンゴとプルーンのあるガチョウ
このレシピはそのシンプルさで有名ですが、同時に食欲をそそる性質もあります。 トータルの調理時間は2時間以上かかりません。 原則的に平均的なガチョウの枝肉1頭は、4〜5人の家族で十分です。 耐熱ガラスやセラミック料理の方が料理が良いです。 あなたがグリル機能付きのオーブンで焼くならば、とても良いです。 その間、この美味しい料理を作るためにどのような製品が必要かを考えてみましょう。
- 中位の大きさのガチョウの肉
- バター - 50 gr
- サワークリーム（脂肪含量10〜15％） - 100 gr
- リンゴグリーン - 2-3個
- プルーン - 10-12個
- 皿の潤滑のためのオリーブオイル
ちなみに、欲望があれば、ガチョウと一緒にジャガイモを焼くこともできます。 この場合のガーニッシュは、非常にジューシーで味が柔らかくなります。 1羽の鳥にとっては、平均して8〜10ポテトを数えます。
オーブンでのグース調理技術
ガチョウの肉自体はタフなので、サワークリームで焼く前にそれをお勧めします。 これを行うには、鳥をぬるま湯で徹底的に洗い流し、羽と薄い黄色のフィルムを取り除きます。 皮膚自体が除去される必要はないことに注意してください。それがなければ、皿は乾燥して味がなくなるからです。 あなたが鳥の上に揚げられたクラストを好きでないなら、調理後にそれを取り除く。
調理済みの枝肉をサワークリームで完全にコーティングし、冷蔵庫に1時間入れた。 この間、乳酸は肉の繊維に浸透して飲む時間があります。 酸っぱいマリネの後、ガチョウはその剛性を失います。
マリネが冷蔵庫に立っている間、私たちはプルーンでリンゴのフォースミートを準備し始めます。 りんごの皮が濃すぎる場合は、それを取り除くことをお勧めします。 カットするには、フライドポテトの種類に必要な小さなスライスやストローです。
プルーンもまた小片に切り、リンゴと混ぜる。 得られた詰め物の中にサワークリームを2杯入れます。 あなたは塩辛いことができます。
ガチョウが酸っぱいクリームでマリネされた後、リンゴのプルーンの詰め物を腹に注ぎ始めます。 最後に縫い糸で鳥を縫う。
肉が焼かれる料理は、オリーブオイルまたは植物油で塗りつぶされるべきです。
センターでは、ガチョウを配置します。 あなたがジャガイモと焼くつもりなら、枝肉の周りに立方体を広げます。 ジャガイモが小さければ、それを完全に入れることができます。
この料理は230-250度の温度で50-60分でなければならない。 あなたのオーブンにグリルが装備されている場合、最後にこのモードをオンにすると、肌は黄金の皮で覆われます。
それだけです、ガラディナーは準備ができています！ オーブンで焼きたてのガチョウは、あなたの家族だけでなく、最も厳しいゲストさえ喜んで驚かせることができます。 このレシピは、味の質だけでなく、満腹感も有名です。 確かめて - あなたの指をなめる！