柔らかい
タンパク質が完全に凍結され、卵黄が液体であるように、卵を柔らかく茹でるのに何分が必要ですか？ すべてを完璧にするには、一定の規則に従わなければなりません：
- あなたが内容を液体にしたい場合は、鍋にいくつかのピースを入れ、泡が出るのを待ってから2分間煮る。
- あなたは非常に液体タンパク質が好きではないが、流れる卵黄を楽しんでほしい場合は、冷たい水に卵を浸し、沸騰まで待って、3分間調理してください。 この場合、タンパク質はゼリー状であるが、固体ではない。
- 完全に硬化した白い部分と液体の黄色い芯で柔らかい沸騰した卵を調理し、沸騰した塩漬けの液体に入れ、1分間放置し、バーナーから鍋を取り出し、蓋を閉めて5分間放置する。 あなたが沸騰した水に卵を入れる前に、それらを室温で軽く暖める。さもなければ、彼らはひびが入る。
ソフトボイルド卵を調理する場合は、調理時間を半分に短縮します。
「バッグ」では、
非常に興味深く独特の卵料理法。 正直なところ、この料理はアマチュアのためのものですが、誰もが試してみるべきです。 冷たい水に食べ物を入れ、泡立つのを待ってから4分待ってください。 または、沸騰した水に浸して1分間待ってから、ストーブをオフにして7分間放置します。 それは、ソフトボイルドとハードボイルドの間で何かが判明します。
ハードボイルド
多くの人は、ハードボイルドの方法で料理に間違いを犯すことは、単に不可能であると信じています。自分自身を「ストップまで」待って、それを失うことはありません。 しかし、あなたが沸騰した水の中で製品を過剰に置くと、無味になり、食欲をそそるような外観にならないでしょう。
鍋に卵を置き、最初の泡が出るのを待って、1分後に最小限の電力を減らしてください。 小さい火の上で7〜8分間料理する。 皿が消化されると、タンパク質の部分は粘性のあるゴムに似ていて、 "晴れた"中間は灰色の花で覆われます。
料理の秘訣
これらの推奨事項は、常に理想的に準備するのに役立ちます：
- 塩2杯の割合で液体。 l。 1リットルで、殻が壊れても、タンパク質は内部に留まります。
- 冷蔵庫から直接沸騰水に食べ物を入れないでください。室温で冷やしてください。さもなければ殻が割れます。
- すべての卵は、鈍い端にエアバッグを持っています。 この場所に針で殻を突き刺すと、調理中に元の状態に保たれることが保証されます。
- 大きな鍋で調理しないでください。 まず、沸騰時間が増加し、第二に、水が沸騰してお互いをノックしてひび割れることになります。
- あなたがちょうど鶏の下から新鮮な睾丸をつかんだ場合は、沸騰した水の中から2回少なくしてください。
- プレートからすぐに取り外す「コントラストシャワー」を配置してください。その後、清掃が簡単になります。
- 料理の終わりの半分の間、ナイフの鈍い端でシェルの側面をタップします。 そのような簡単な操作は、それらをはるかに速くクリアします。
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