小さな冷凍庫を備えた冷蔵庫があった時代を思い出してください。そこには数人分のアイスクリームとペルメナスの束が収まるだけでしたが、私は大凍結室の時代である安らぎを忘れてしまいました。
以前のように、将来の使用のために新鮮な冷凍製品を貯蔵することが私に起こった場合、冬のために、規則的な都市のアパートでは、私のアイデアは銅製の盆地で覆われます。 今はすべてが異なっています - 多くのアパートにはフリーザーがあります！ プライベートハウスにはセーラーがあり、冷たい地下空間で貴重なビタミンの安全性を確保することができますが、凍りついた状態では比較できません。
幸いにも、あなたは冷蔵庫を選んで購入することができます。冷蔵庫は、新鮮な冷凍食品のために安全です。 広々とした冷凍庫を組み合わせた2つの区画の冷蔵庫があり、非常に便利です。 彼らは別々に機能することができますので、カメラの電源を切る必要がある場合は、冷蔵庫を空にする必要はありません。
冷蔵室の容積は多くの果実や果物を凍結させるので、中程度の消費量で十分であり、次の収穫まで十分です。
すべての栄養素は、凍結果実や果実に保存され、缶詰、乾燥、または砂糖漬けよりもずっと安全で安全です。 後者については、それらをまったく使用しない方が良いです。 これらのジャムピクルスはすべてビタミンの本当の嘲笑であり、人々は野菜や果物の棺を呼ぶことを知っている。
肉や魚も冷凍庫に収まるでしょうが、他の棚に置いた方が良いです。匂いがキャンセルされておらず、魚の風味のイチゴが望ましい現象ではありません。
凍らせてみる。
小さな容器に入れて食品を凍らせるのが最善です。 凍結の過程はより迅速に起こり、消費前に除霜のためのより便利な部分でもあります。 たとえば、沸騰したキノコの大きな部分を凍らせた場合、必要な部分を分離するために斧を使用する必要があります。 しかし、あなたが大家族を持っていて、あなたが誰のために料理するのも怠惰ではない場合は、標準部分を自分で選んでください。
サワークリームのプラスチックジャー、アイスクリームの容器、チーズ、普通のビニール袋を使用すると便利です。 特別料理も販売されていますが、必ずしもそれを使うのは妥当ではありません。 ガラス容器を使用しないでください。寒さから割れる可能性があります。 長方形の容器の使用は、冷凍庫のよりコンパクトな充填を可能にする。
容器を使用する前に、完全に洗浄し、乾燥させておく必要があります。 製品は乾燥した容器にしっかりと保管されているため、過剰な空気が含まれていません。 不透明な容器には署名するのが良いので、いつでも希望の製品を探すためには開かないでください。
食品を凍らせている容器はすべて密封してください。 これは製品の品質だけでなく、冷凍庫内の「ファーコート」を集めた保管中の水分の蒸発にも依存し、そのシャットダウンと解凍が必要になります。
冷凍庫をオフにしなければならない場合は、製品の世話をしてください。 冬には、寒さに運び、夏にはキルトで包んで、寒さの喪失を防ぎます。 冷蔵庫をすばやく処理したらすぐに電源を入れ、食品を戻します。 冷凍庫をたやすく開いていない場合や、冷凍庫のドアが冷蔵庫と組み合わされていない場合でも、カメラの緊急除霜は必要ありません。
冷凍食品を入れたビニール袋は結び目ではなく目を結びます。
果実や果物を凍らせる方法。
ベリーを冷凍する前に、徹底的に洗って、きれいにし、最高のものだけを残す必要があります。 桃、梅、アプリコットから、骨を取る必要があります。 凍結前のアプリコットは、沸騰した水で30秒後に涼しく乾燥した後、凍結する必要があります。
大きな果物は切れたものの、小さすぎるものではありません。さもなければ、すべての果汁が流出します。
小さくて繊細な果実は、傷みを避けるために、平らな板や紙の上で凍らせる方がいいです。 だから、彼らの形と外観を維持することがより簡単になります。 このような凍結は、最初の数日間は必要とされ、通常の容器に注ぎ、密閉し、消費されるまで冷凍庫に保管しなければならない。
冷凍イチゴとイチゴ。
大きなイチゴは乾燥した純粋な形で凍った全果実です。 まず、1つのレイヤーのトレーでそれを煮沸し、コンテナに入れて閉じて保管します。
砂糖のイチゴとイチゴのない生の形態で冷凍し、解凍後にも目を引く味ではなく、コンポートの調理に適しています。 しかし、これらの果実を砂糖と一緒に抑えて凍らせると、本当のデザートが得られます。
冷凍チェリー、チェリー、グーズベリー。
チェリー、チェリー、グーズベリーの洗浄した果実は、小さな容器に詰め、砂糖をかぶったピットと皿を取り除いたものです。
冷凍ラズベリー。
熟した果実はコンテナに詰められ、層ごとに砂糖が注がれます。 3時間の間、ラズベリーは蓋を閉めずに冷蔵庫などの涼しい場所に置かなければなりません。 3時間後、蓋が閉められ、ラズベリーが冷凍庫に送られますが、保管中に解凍することはできません。
ラズベリービートルの幼虫でベリーを凍らせないでください。 あなたが塩水に浸すと、幼虫の半分が浮遊するようになりますが、残りは凍結中に這い回ります。
クランベリーの凍結。
クランベリーは、保存中に最も気取らないベリーです。 それは水で注ぐことができ、従って凍結することなく貯蔵することができ、単に冷蔵庫に貯蔵することができる。 壊れていない、全体の果実は春まで美味しいままです、彼らは薬効を失うことはありません。
冷凍室は常にすべてのニーズを満たすのに十分な大きさではありませんので、すべてを凍結して逃げないでください。珍味の果実に集中する方がいいです。 クランベリーは水に完全に保存されています。
ブルーベリー、ブルーベリー、カトラント、カウベリーの凍結。
これらの果実は洗って乾燥させ、ゆるいトレイで吸い取る必要があります。 既に凍った状態で、袋または他の容器に注ぎ、空気を絞って、パケットをループの上に置き、冷凍庫に入れます。 小さな袋を冷凍して、果実を部分的に摂取させてください。
凍ったばかりの新鮮なピューレやジュース。
ベリーはジュースの形で凍結することができます。 新鮮なジュースを0.5リットルまでの小さなプラスチックボトルに圧搾しますが、ふちには注ぎ込まないでください。 そのようなジュースを解凍すると、店で買うものよりもずっと新鮮な製品が得られます。
プラスチック容器に砂糖を入れたピューレは、上端から半センチメートル下のところにあります。
冷凍庫のスペースを節約するために、それは十分ではありませんが、完全な凍結の後、暖かい水の下でコンテナを数秒間保持し、底をノックし、冷凍した塊を取り出してビニール袋に入れます。 パッケージ自体はスペースを占めるわけではありませんが、単一のケースではエコノミー効果はありませんが、すべての製品でこのようなトリックを行うと、より大きな容量を達成できます。
除霜後、近い将来に野菜や果物を使用する必要があります。そうしないと、魅力的でなくなり、脱水され、すべての有用な性質が失われます。
冷凍果実からのベリーシャーベット。
ベリーが解凍されるまで待たずに、ブレンダーに注ぎ、砂糖の一部、少しのミネラルウォーターをベリーの4つの部分に加えます。 塊がよく分散された後、シャーベットはアイスクリームまたはアイスクリームに塗布され、直ちに供給される。