- 多量の牛肉 - 2.5キロ
- オリーブオイル - 3アイテム。 スプーン
- 弓 - 2個
- ブルガリアのコショウ - 2個
- ニンニク - 6歯
- 白ワイン - 1本のガラス
- トマトは自分のジュース - 1,5キロ
- トマトペースト - 350グラム
- スパイス - - 味に（オレガノ、タイム、ベイリーフ、砂糖、塩、コショウ）
- 新鮮なパセリ - - 味見する
- パルメザン - 100グラム
私たちはタマネギとブルガリアのペッパーを小さな立方体に切りました。 ニンニクをさらに小さく切る。 少し混ぜ合わせ、オリーブオイルで茶色になるまで炒める。 揚げた肉をフライパンから取り出し、プレートに入れる。 フライパンでは、刻んだ肉が揚げられています。中火で柔らかく、タマネギと唐辛子になるまで少し油を温めます。 タマネギがやわらかくなると、ニンニクとワインをパンに加えます。 ワインはほとんど完全に蒸発します。 ワインがほぼ完全に蒸発したら、トマトを自分のジュース、トマトペースト、すべてのスパイスをフライパンに加えます。 煮詰めてゆっくりと沸騰させる。 ソースがうずき始めると、揚げた挽肉をパンに戻します。 攪拌する。 もう一度沸騰させ、火を最小限に抑え、蓋で鍋を覆い、時々かき混ぜながらさらに1時間ソースを調理します。 その後、蓋を外し、ソースに細かく切り刻んだ緑とパルメザンを加えます（全体ができ、まだ溶けます）。 最低限の熱で30分間煮る。 完成品のソースはこのように見えます。 スパゲティの準備が整うまで調理してお召し上がりください。 お味噌汁！ ;）
サービング：18