- ナス - 3枚（チョップ）
- オリーブオイル - 1 1/3カップ
- 塩 - 3杯
- ザクロ糖蜜 - 3項目。 スプーン
- レモンジュース - 1/3ガラス
- ニンニクのクローブ - 2個
- 新鮮なミント - 1/3ガラス
- 新しく粉砕した唐辛子 - 1/4ティースプーンフル
グリルを中温に予熱します。 すべての側面からナスに油のガラスの2/3を注ぎ、1ティースプーンの塩で味付けします。 ナスを1つの層のグリルの上に置きます。 蓋をして炒め、時折、柔らかくなるまで、約8分。 ナスが準備されている間に、ガーネット糖蜜、レモン汁、ニンニク、ミント、残りの2杯の塩、コショウ、残りの2/3カップの油を一緒に叩きます。 暖かく調理されたナスを加え、かき混ぜて提供する。 調理したナスは、密閉容器内の冷蔵庫に1週間保存することができる。
サービング：6