- 薄くスライスした新鮮な白いキノコ - 350グラム
- 薄くスライスした新鮮な辛味噌 - 180グラム
- セロリの茎 - 6個
- 新鮮なレモン汁(2〜3個のレモン) - 7芸術 スプーン
- 塩と粉唐辛子 - 1味見する
- シャロット - 200グラム
- サラダ - 240グラム
- パルメザンチーズ - 180グラム
紙タオルにキノコを置き、湿ったキッチンタオルで覆います。 セロリを薄切りにし、ボウルに入れ、プラスチックラップで覆い、冷ます。 レモンジュースとタマネギを混ぜる。 15分または2時間まで放置する。 油と一緒に、塩とコショウで味付けしてください。 キノコとセロリを加え、10分間放置する。 サラダを部分に分け、キノコで飾って、おろしたチーズを振りかける。
サービング:12