あなたが新鮮なまたは冷凍クランベリー、クランベリー、ブルーベリーまたは他の小さな強いベリーを持っている場合、それらとココナッツ生地からカップケーキを焼くことを試みてください。 一般的に、これらの成分から生地は普遍的です：あなたはカップケーキの原則に従ってそれを準備することができます。つまり、成分を均質にするか、マフィンの原則、つまり乾燥成分と生成分を別々に混ぜて、彼らはちょうどつかんだ。 私は、ココナッツミルクを作る過程で、ココナッツチップを自分で作ることと、より多くの場合は追加の製品として作ることを好む。 私はココナッツを購入し、それを掃除し、それをきれいにし、白い部分をチョップし、沸騰した水で30分フィルターをかけ、ココナッツミルクとココナッツ削りの2種類の製品を得る。 冷凍果実を使用する場合は、生地に加える前に小麦粉で圧延することをお勧めします。
成分：- ケフィア1大さじ
- 小麦粉3杯。
- バター50 g
- ベーキングパウダー10g
- シュガー150g
- ココナッツ削り150 g
- 卵3個。
- カウベリー150 g
- 塩1ピンチ
- ココナッツカップケーキをベリーと共に準備するには、小麦粉、ココナッツ削り粉、ベーキングパウダー、ケフィア、卵、バター、砂糖、カウベリー1カップを準備します。
- ステップ2バターを（例えば、低出力の電子レンジで）溶かし、冷却しながら卵を砂糖で泡立てます。
- 小麦粉にベーキングパウダーとココナッツチップを混ぜる。 卵の塊とケフィアと一緒に暖かいバターを泡立てる。
- ステップ4ココナッツ削り粉で叩いた塊を小麦粉に注ぎ、スパチュラやスプーンでよく混ぜる。
- ステップ5生地に慎重にベリーを加えて混ぜる。
- 生地をグリースまたはシリコーンの型に広げ、暖かいオーブンに入れ、180℃で約20〜25分間焼く。 時間は金型のサイズとオーブンの特性に依存します。
- ステップ7カップケーキを数分間で完成させ、型から取り除く。 必要に応じて、冷却されたカップケーキに粉末糖、釉薬を振りかけるか、好みに合わせて飾ることができます。