- 小麦粉 - 3カップ（作業面に小麦粉を加えたもの）
- カップケーキ用粉 - ガラス1本
- 粒糖 - 1/4カップ
- ソーダ - 1 1/2茶さじ
- タータール - 1 1/2茶さじ
- 塩 - 小さじ1杯
- 軟化バター - 4項目。 スプーン
- 溶融バター - 1 Art。 一杯
- バターミルク - 1 1/4カップ
- 卵 - 1個
- ブラックカラントまたはレーズン - ガラス1枚
- クミン - 1日目。 スプーン（オプション）
1.ラックを上にして、オーブンを200度に予熱します。 小麦粉、砂糖、ソーダ、ワイン、塩の大きなボウルをかき混ぜる。 乾燥した成分に軟化したバターを加え、小麦粉の混合物が大きなパン粉に似るまでフォークまたはドウカッターで混ぜる。 バターミルク、カトラントまたはレーズン、クミン（使用されている場合）を加え、均一な粘稠度が得られるまでフォークで混ぜる。 2.小麦粉を注ぎ込んだ作業面に生地を置き、緻密になるまで混練します。 生地を8個に分けます。 3.それぞれのボールを作り、パンケーキで裏打ちされたベーキングシートに乗せて油を注ぎます。 それぞれのパンの上にクロスカットを作るナイフ。 4.ロールの内部温度が76℃に達するまで、15-20分間焼きます。この方法は、外観上ベーキングの準備ができていると判断するのが難しいレシピでは特に便利です。 パンは金色でなければなりません。 オーブンからバンズを取り出し、溶かしたバターで油を注いでください。 室温まで冷却する。
サービング：4