チョウザメは正当に栄養価の高い「エリート」の品種に属します。 チョウザメの肉には、必須アミノ酸、タンパク質、ビタミン、ミクロ元素の複合体が含まれています。 チョウザメで特に賞賛されているのは、グルタミン酸であり、これは真の "王室"の味を与える。 さらに、オメガ3酸の高い含有量は、代謝に有益な効果をもたらし、脳および心臓の働きを改善する。
チョウザメからの料理は、お祭りのテーブルに豊かで洗練された外観を与える料理です。 この珍しいおいしい魚を調理するためのレシピがたくさんありますが、チョウザメのいずれの部分からも、本当の料理の傑作を作ることができます。 どのようにオーブンでチョウザメを完全に調理するのですか？ オーブンでチョウザメのレシピは簡単に実行でき、シェフも「初心者」でもできる。
スタージョンはオーブンで完全に焼いた：写真付きの古典的なレシピ
この驚くほど美味しい料理を準備するには、利用可能な製品が必要です。 もちろん、メインの "ネイルプログラム"は新鮮なチョウザメであり、残りの成分は各娼婦の "ビン"にあります。 すべての独創的なのは簡単です！ レシピは5〜6食分です。
必要な成分のリスト：
- チョウザメ - 体重1kg
- 卵 - 4個。
- ブレッドクラム100 g
- 野菜と野菜 - サラダ、キュウリ、ブルガリアのコショウ、パセリ、ディル
- サワークリーム - 150 ml
- バターとオリーブオイル - 2杯。 l。
- 酢、バルサミコまたはローズマリー - 1,5大さじ
- レモン - 1 PC。
- クルミのナツメグ - 10 g
- 塩とコショウ
どのようにオーブンで焼いたチョウザメを調理する - 料理の段階：
- 調理する前に冷たい水で魚を徹底的にすすぎ、まずゴム手袋を手に入れます。チョウザメの体には厄介な成長があります。
- 洗浄された魚は、鱗の成長とは反対の方向にナイフを動かしながら、鱗をきれいにしなければならない。 その後、穏やかに腹を開け、キャビア（もしあれば）とすべての内部を取り出します。 鰓を忘れないでください。虫も削除されます。 きれいな水で何度も魚の死骸をすすぎます。
- ホタテ貝の体から沸騰した水で皮膚と棘を取り除きます（まず火の上に水の皿を置く必要があります）。 私たちの死体がきれいにされ、腐った後、それを沸騰した水に2〜2回入れてください。 ホット "フォント"からチョウザメをすばやく取り除き、再び冷たい水に浸します。 このような水の "手続き"のおかげで、すべての外面ハードカバーが簡単に取り外されます。 フレッシュしたチョウザメの枝肉は塩で擦って約1時間放置します。この間、魚はジュースを放出します。 魚が "主張"している間に、オーブンを190度まで温めるように設定できます。
- 私たちは、将来のベーキングチョウザメのために卵サワークリームソースを準備する準備をしています。 硬い卵の卵黄をとり、ボウルやボールでフォークを切ります。 ソースには、サワークリーム、ナツメグ、ブレッドクラム、バター、酢も含まれています。 これらの成分を砕いた卵黄に加え、滑らかになるまで完全に混合する。
- ベーキングシートの表面に植物油を塗布し、ベーキングペーパーで覆う必要があります。 調製した魚を上に置き、ソース、オリーブオイル、レモン汁0.5を注ぎ、焼くことができます。 オーブンでのチョウザメの調製には20〜30分かかります。
- 大皿にはレタスの葉が並んでいて、焼きたての「王魚」を上に置きます。 野菜や緑の房からの装飾を加えて食欲をそそる組成物を加えることは残っている。 私たちのチョウザメは準備ができています！
チェリートマトとオレンジでオーブンで焼いたチョウザメ：写真付きのステップバイステップレシピ
この料理は、本物のグルメにふさわしく、絶妙な貴族の味を克服するでしょう。 チョウザメの肉自体はとても穏やかですが、スパイスや野菜は素晴らしい組み合わせです。 私たちの処方箋は、チョウザメの体重に基づいて15〜20人用に設計されています。 より小さな魚がある場合は、食材の数を減らしてください。
レシピの成分：
- チョウザメ - 魚重量3 - 4 kg
- チェリートマト - 10個。
- キュウリ2〜3個。
- ブラックオリーブ - 10個。
- レモン - 2個。
- オレンジ - 2個。
- レタス葉 - 400 g
- ワインホワイトドライ - 150gまで
- 植物油
- 塩とスパイス
どのようにオーブンでチョウザメを調理する - 手順説明：
- 私たちは、魚をきれいにして裁断し、その後特に徹底的に洗った。 私たちは塩で擦り、数分間放置します。 次に流水ですすぎ、ティッシュまたはタオルで乾かします。
- 私たちは、塩、唐辛子、香辛料でこする、レモンジュースを振りかける、植物油で広げる熱処理のためにチョウザメの枝肉を調理します。
- ベーキングトレイの底には、ホイル（2-3層）を置く必要があります。これには油が入っています。 調製した魚をホイルに置き、白ワインで "注いだ"。 オーブンでチョウザメを焼くには、タイマーを7〜10分間置くべきです。 時間の後、私たちは魚を取り出し、ホイルを開いて焼き直しをする - おいしい焼きたての地殻が現れます。
- 新鮮なチョウザメとサービングディッシュには、グリーンサラダ、レモン、チェリートマト、キュウリが飾られています。
オーブンで焼いたサワークリームのシャルシヨンを入れたチョウザメ - 写真付きレシピ
完璧な製品の組み合わせにより、魚は豊かな味わいを得ています。 そして、どのような香り！ ベーキングがスリーブ内で行われるので、ディッシュはその有用な味質を完全に保持する。 このレシピで、すばらしい料理を素早く美味しく料理したり、お祭りのテーブルでゲストを喜ばせることができます。
成分：
- 平均チョウザメ
- サワークリーム - 300 g
- シャンペニョン - 200 g
- タマネギ - 2個。
- 植物油
- 塩とスパイス
- ベーキング用の料理用袖
レシピのステップバイステップの説明：
- 浄化され、洗浄された魚はタオルを拭きます。
- 植物油、レモン汁、塩、香辛料、香り高いハーブ、数滴の酢を混ぜる。 得られたマリネを使って、チョウザメに油を注ぎ、涼しい場所に1〜2時間置いてください。
- シャンピーニンは水で洗って部分を切って、タマネギはハーフリングにする。 フライパンで、キノコを玉ねぎで軽く炒める。クリスピーな地殻が得られるまで。
- 今度は、チョウザメ、タマネギ、キノコの混合物を袖に入れ、サワークリームにレモンジュースを入れてください。 180度に加熱したオーブンでチョウザメを20〜30分間調理します。 奉仕するときには、チキンとしたチーズを振りかけ、緑で飾ることができます。
オーブンで全チョウザメを調理する方法、ビデオ
ベークド・チョウザメは様々な詰め物で詰めることができます。 キノコ、タマネギ、ニンジン、ピクルス、キュウリ - 幻想が伝えます！ すべての成分が混合され、少量のマヨネーズまたはサワークリームを加えて魚を満たします。 シンプルでおいしい！