それにもかかわらず、果物を消化するためには、体は自分自身を含むよりもはるかに多くのカロリーを必要とします。 その理由は、これらの食品からカロリーを抽出するプロセスは複雑であり、その結果、身体は必要以上にエネルギーを無駄にしているからです。 もちろん、これらの食品のみを食べるべきではありません。これは、健康に有益な必須栄養素の欠乏につながるからです。
低カロリーの果物には、リンゴ、ラズベリー、チェリー、ブドウ、キウイ、モモ、イチゴ、メロン、アプリコット、マンダリン、オレンジ、レモン、グレープフルーツが含まれます。 カロリー果実 - バナナ、ナシ、パイナップル、メロン、マルメロなど。
いくつかの果物のカロリーの量（100gあたりの計算）：
レモン - 19杯。
オレンジ - 37カロリー、
チェリー - 54カロ;
グリーンリンゴ - 41カロリー;
ブドウ - 60 cal。
マンゴー57杯;
ピーチ - 45 cal。
マリナ - 37校。
ビルベリー - 57 cal。
アプリコット - 49 cal。
いつ食べる前に食べるか、食後に食べる方が良いでしょうか？
食事前に午前中に果物を摂取すると、大量の速い炭水化物、ビタミン、ミネラル、有機酸で体を飽和させ、pHバランスを正常化します。 私たちは体の水と繊維の助けを借りて、 "怠惰な"腸を活性化し、残渣や残骸を取り除きます。 あなたが食べた後に果物を食べると、それらの中のグリコーゲン糖の内容は体内のグルコースのバランスを回復させます。 液体はエネルギーコストを回収するのに役立ちます。 肥満のリスクを最小限に抑えるには、午前12時の正午までの間、果物を食べる方がよい。
多くの人々は果物をあきらめます。フルクトースの含有量が急激な過剰重量を恐れているからです。 もちろん、多くのフルクトースは、肝臓中に過剰なグリコーゲンを生成し、脂肪として沈着する可能性があります。 一方、果実の繊維や他の栄養素は、他の食品よりも多くの利益をもたらします。 また、生物の活動に役立つ物質を得る際には、製品を消費することが目的です。 フルクトースは、野菜や果物の炭水化物の主な供給源です。 そのほとんどは蜜柑の花、植物の種子、ハチの蜜に含まれています。
フルクトースとは何ですか？
炭水化物は、単糖類、オリゴ糖類および多糖類の3つの群に分けることができる。 すべての炭水化物は固体であり、同じ品質を持っています。 それらの分子は、炭素、水素および酸素の3つの元素からなる。 単糖類（グルコースおよびフルクトース）は、無色の結晶質物質であり、水に容易に溶解し、味が甘い。 甘味は、それらの分子中に多数のヒドロキシル基が蓄積することによって生じる。 加熱すると、それらは溶融し、燃焼し、最終的には水蒸気の放出により炭化の原因となる。
物理的基準において、フルクトースは、甘味を有し、アルコールに可溶性である物質として特徴付けられる。 フルクトースは、グルコースと同じ定性的および定量的組成および分子量を有する。 フルクトースおよびグルコースは、様々な酵素によって発酵させることができる。 より多くの乳酸、酢酸、アルコールを生成することができる発酵のタイプに応じて。 フルクトースはグルコースの2倍の甘さがあります。 彼女は糖尿病患者でさえも吸収されます。 したがって、そのような患者のために処方される。
果糖はどのように体内で働きますか？
フルクトースは飢えの誤った感覚を作り、過食と体重増加につながります。 その甘さは砂糖の1.4倍であるが、炭水化物負荷には適していない。 人間の体内では、フルクトースは単純な化合物であるため、白糖より消化しやすい。 フルクトースは消化管のグルコースよりもゆっくりと吸収されます。 その大部分は肝臓でグリコーゲンに変換されます。 フルクトースはより効率的に変換プロセスに取り込まれ、細胞摂取のためにインスリンを必要としない。 それは食事の製品であり、その甘さのために体内で大部分が重要です。 少量のフルクトースでは、炭水化物の摂取を減らして、飲食物を甘くすることができます。 フルクトースの血糖指数は約30であり、したがって糖尿病に罹患している人々に特に適している。
研究によると、フルクトースは体内のインスリン感受性を低下させ、その中の脂肪の代謝に影響します。 これらの変化は、心臓血管疾患のリスクを増加させる。 フルクトースの摂取は主に内臓の周りの脂肪の蓄積を促進し、その程度は皮下層に影響することが判明した。 医者は、高脂肪含有量と組み合わせて膨大な量のフルクトースがレプチンに抵抗することがあるので、食物摂取と身体のエネルギー需要とのバランスを維持することは難しいと言います。 いくつかの専門家によると、果物や野菜を摂取する際のフルクトースは、果物の量にかかわらず、健康な人々のレプチンに対する抵抗性を引き起こす可能性があります。
フルクトースは砂糖の代用品です。 体によって完全に吸収され、通常の砂糖のように、エネルギーを与えます。 一般的にそれは安全だと考えられていますが、残念ながら - カロリーです。
フルクトースの利点
- 砂糖よりも30％少ないカロリー。
- それは糖尿病患者の中には受け入れられる血糖にはあまり効果がありません。
- フルクトースは、防腐剤を含まない数少ない甘味料の1つで、糖尿病のジャムやジャムの調製に使用されます。 通常の砂糖をフルクトースに置き換えた場合、ベーキングは長く続きます。柔らかくふわふわです。
- 血液中のアルコールの分解を促進します。
フルクトースの欠点
- 大量には心血管疾患のリスクを高めることができます（安全な投与量 - 1日30〜40g以下）。
- 余分な体重の出現に寄与する飢えの誤った感覚を作り出します。
- イスラエルの科学者によるマウスの研究によると、老化プロセスを加速させる。
- フルクトースの摂取量が多いと、耐糖能障害やインスリン抵抗性の低下につながる可能性があります。 これらの代謝障害は両方とも、インスリンの吸収と関連しており、疾患の発症に影響を及ぼす可能性がある。
- フルクトースは強力なアレルギーを引き起こす可能性があります - 果物砂糖に不耐性。 この疾患では、人は果物や野菜をまったく食べることができず、飲み物を飲むこともできません。
どのくらいの砂糖が果物を含んでいるかを学んだら、自分の健康な食事を作ることができます。
様々な果実中のフルクトース（中程度の大きさの果実）
梨 - 11g;
オレンジ - 6g;
チェリーの束 - 8 g;
アップル - 7 g;
ブドウの束（250g） - 7g;
スイカのスライス - 12 g;
ピーチ - 5g;
いくつかのラズベリー（250 g） - 3 g;
少数のブルーベリー（250g） - 7g;
細かく刻んだパイナップル（250g）のカップ - 7g;
ネクタリン-5g;
キウイ - 3g;
メロン（約1kg） - 22g;
一握りのイチゴ（250g） - 4g;
バナナ - 9グラム。
フルクトースの主要部分は、肝臓の代謝に関与している。 そこでは、グルコース誘導体に変換され、グリコーゲンの形態で貯蔵される。 肝臓がフルクトースに変換する能力は厳しく制限されており、高用量で変換し始めると脂肪に変換することができるので、これは良好です。 これは、血液中の脂質レベルが高い人や、インスリン抵抗性が高い人にとっては典型的なことです。
血液中のフルクトースのレベルは、ホルモンバランスに直接依存しません。 その含有量は血糖値の急激な上昇を引き起こさない。 そして、これは特に糖尿病患者にとって大きなプラスです。 しかし一方で、大量のフルクトースは余分な脂肪の蓄積につながる可能性があります。 フルクトースの高摂取に関連する問題がある。 そのうちの1つは、崩壊を終える可能性です。 それはまだ腸に蓄積しますが、消化されません。 したがって、 - 膨らんだ腹、鼓腸、腹が怒った。 人々の30-40％がこのような問題を抱えていると考えられています。 果物砂糖（フルクトース）を一般に吸収できないより敏感な人々もいます。 果物の過度の消費は、腹部の痙攣、痛みおよび下痢につながる可能性があります。
フルクトースは、食欲を抑制するのに役立つインスリンおよびレプチンホルモンの放出を引き起こさず、飢餓を刺激するホルモンの形成を阻害しない。 したがって、私たちはその無制御消費が体重増加に寄与していると言います。
果物や野菜の摂取をやめるべきだと思うのは誤りです。 フルクトースの損傷についてここで述べたことはすべて、それが大量に存在する場合にのみ意味をなさない。 大部分の果物の毎日の使用は、エネルギー不均衡を引き起こし、いわゆる「フルクトース不耐性」を引き起こす可能性もある。
私たちは皆、一般的な砂糖がどのように健康に有害であるかを知っています。なぜなら、それは理由なしに「白い死」と呼ばれることが多いからです。 しかし、科学者たちは、フルクトースはしばしば安全ではないだけでなく、体にさらに大きな害を及ぼす可能性があると警告しています。 実際には、私たちの大部分は最近、最近のような "おしゃれな"砂糖代用品だけで食品を消費します。 したがって、血液中のフルクトースのレベルはスケールを逸脱し、肝臓はフルクトースの処理に対処せず、身体は拒否し始める。 過去30年にわたり、メーカーは徐々に従来の砂糖と砂糖代用品をフルクトースに置き換え、多くの工業プロセスの結果としてコーンスターチから作られたコーンシロップの生産に加わりました。 製品の強度と甘味を増強する能力は、製品を含む非常に大規模な企業の工業生産において使用されている 大量に世界中で消費されています。 さらに、コーンシロップは、ベーカリー製品の品質および風味を改善し、したがって、ケーキ、ペストリー、クッキー、朝食用シリアルの調製に使用される。 さらに、コーンシロップは他の甘味料の製造よりもずっと安価であり、したがって好ましい。 店頭で販売されているフルクトースは、果物から得られる砂糖とはかけ離れています。 これはジャガイモやコーンスターチの複雑な技術的処理と追加化学処理によって得られます。 結局、それは多くの食品や飲み物に使われている同じ "果物"砂糖を産出します。
「体重を減らしたいのであれば、果物をあきらめなければなりませんか？」栄養学者やフィットネス愛好家は、脂肪分がゼロの製品として果物の消費を保護する立場にしっかり立っています。 他の人々はこれらの製品をごくまれに使用しています 果物の定期的な消費のための正確な公式はありません。 結論：果物や野菜は簡単に消化して価値のある果物砂糖を含んでいるので、食べることは有益ですが、適切な食生活やスポーツの処方を観察しながら、適度に使用する必要があります。