- レモン - 2個入り
- アーティチョーク - 3個入り
- ミルク - 3カップ
- 水 - 5カップ
- アスパラガス - 900グラム
- 乾燥白ワイン - 2カップ
- 豆 - 900グラム
- ミント - 1/2カップ
- リコッタ - 90グラム
- 給油用：バターミルク - 1/3カップ
- オリーブオイル - 1/3カップ
- シャロット - 1個（緑色の部分）
- レモンジュース - 3アート。 スプーン
- レモンピール - 小さじ1
- 塩 - 1/4ティースプーン
- 新しく粉砕した唐辛子 - 1/4ティースプーンフル
1. 1レモンのジュースを水で満たされた大きなボウルに絞る。 アーティチョークの硬い外側の葉を取り除き、3分の2を切り、剥がす。 各アーティチョークを半分に切り、レモンの水の中に半分を置き、変色を防ぐ。 2.牛乳、3カップの水と白いアスパラガスを沸騰させます。 普通の鍋で中火で煮る。 熱を低くして柔らかくなるまで、約45分煮る。 ペーパータオルにアスパラガスを入れて冷ます。 3.準備されたアーティチョーク、ワイン、残りのレモン（圧縮された、皮膚付き）、残りの2カップの水を中風ソースで沸騰させます。 柔らかくなるまで熱を下げて13分から16分まで煮る。 shumovkuを使って、アーティチョークをペーパータオルに置き、冷やすことができます。 レモンを取り出します。 4.その間、氷水のボウルを用意する。 大きな鍋で水を沸騰させる。 緑のアスパラガスを加え、柔らかくなるまで4〜6分煮込みます。 アイスボウルにアスパラガスを入れて冷ます。 調理後に液体を残す。 ペーパータオルにアスパラガスを入れる。 豆を鍋に加え、沸騰させ柔らかくなるまで3〜5分煮る。 豆を氷の中に入れ、冷やしてから豆を鞘から取り出します。 豆と野菜を8皿に分けます。 ミントとリコッタを振りかける 5.ガソリンスタンドを準備する。 滑らかになるまでフードプロセッサー内のすべての成分を混ぜる。 レタスでドレッシングを注ぎ、炒める。
サービング：8