- 白菜の頭 - 1個
- 緑のタマネギの束 - 1個
- ニンニク - 歯2個
- 赤い唐辛子のポッド - 1個
- グリーンチリペッパー - 1個
- ショウガの根の部分 - 1個（4cm）
- 醤油 - 5芸術。 スプーン
- 米酢 - 5アート。 スプーン
- 砂糖 - 2項目。 スプーン
- パプリカ - 2アート。 スプーン
- グルタミン酸ナトリウム0.5ティースプーン
- 塩 - 3項目。 スプーン
上の葉から白菜を取り除く。 それに沿って4つの小片に切断し、幅1cmの小片で切ってください。深い小鉢にキャベツを置き、塩で覆います。 食品フィルムで覆い、24時間放置する。 一日の終わりに、キャベツを手で軽く振り、分泌されたジュースを取り除きます。 春のタマネギを洗って、薄い輪を切る。 ニンニクはきれいに細かく切り刻む。 赤と緑のチリを洗って、茎と種子を切り、再びすすぎ、細かく刻んだ。 ジンジャーはきれいにし、火格子。 キャベツに注ぎ、かき混ぜる。 醤油と酢、砂糖、パプリカ、グルタミン酸ナトリウム、少量の水を混ぜます（米酢の代わりに、ワインやリンゴを使用できます）。混合物をキャベツに混ぜます。 混合物中のキャベツを隠すのに十分でない場合は、水を加えます。 カバーし、2〜3日間寒さに立たせる。
サービング：10