今日のパラドックス：過剰な食物で、私たちの体の細胞は多くの有用な物質を欠いています。 食べ物が高カロリーだけでなく美味しいものになるように、より多くの方法が発明されています。 主に揚げ物、喫煙、漬け物、各種添加物による製品の飽和などのプロセスが原因である。あらゆる国の食品産業は、新規性の促進、消費者への影響を唯一の目的として毎年広告に数百万ドルを費やしている。 そして積極的な攻撃の下で、私たちは時々迷子になる - 何に優先するのか？
豊富な情報は豊富な矛盾でもあります。 しかし今日、科学者たちは、脂肪、炭水化物、タンパク質、乳製品、野菜、果物の消費と関連して、現在の神話を今日まで反駁する全会一致の結論に達しました。 私たちはいくつかの神話にとどまり、「悪性の程度」に従ってそれらを置く。 それで、食べ物に関する真実の全て：若くて美しいままにする方法 - 今日の話題。
神話№1 すべての脂肪は有害である
種類の何もない！ すべての脂肪の有害性とそれを放棄するという考えは、「疲れ」の広がりにつながった。 彼女はまたロシアにも行きました。 そして、私たちの国では、多くの人々が食生活において脂肪とともに与えられたカロリーの割合を急激に減らしました。 しかし、これは健康になりましたか？
脂肪は脂溶性ビタミンA、D、E、Kを含み、細胞膜の一部であり、コレステロールの交換に関与し、酸化還元プロセスを刺激し、皮膚の成長および健康に関与し、身体を冷却する。 脂肪組織は、目、腎臓、他の壊れやすい器官を「包む」。 栄養士は、毎日の食事中の脂肪含量の急激な減少は、いくつかのビタミンの不足につながり、腎臓、胃の省略、およびその機能の侵害に寄与し得ることを警告している。 それは本当です。 最近の研究結果では、ナッツ、穀物、魚、植物油（アマニ油、オリーブ油、菜種、大豆、トウモロコシ、ヒマワリなど）の多価不飽和脂肪酸が健康に有益であることが示されていますが、 彼らは異なる機能を持っています。 さらに、動物性脂肪にはコリン、レシチン - 抗硬化性物質が含まれています。 何世紀にもわたって祖先の食物の嗜好に「使用されている」、夕食のテーブルがバターとラードであったという私たちの条件を考慮する必要があります。 ちなみに、塩漬けのベーコン（揚げ物ではない）「悪い」コレステロールのレベルを下げる物質が含まれています。
冷たい水に棲む健全な魚はサーモン、マグロ、サバ、肉にはない非常に貴重な物質、すなわちオメガ3脂肪酸が含まれています。 オメガ3脂肪酸は血圧を低下させ、血液の凝固を遅らせ、「良い」コレステロールのレベルを上昇させる。 健康のためには、魚料理（200-400g）を食べるのに少なくとも週に2回は便利です。 まあ、オメガ3脂肪酸の中のチャンピオンは亜麻です。 誰もが高品質の魚介類を食べることはできませんが、亜麻の種やアマニ油は誰にとっても利用可能です。 1日に1つの大さじ1杯の油は、多くの悩みからあなたを救い、あなたの健康を強化します。
神話 2 号 。すべてのタンパク質源は交換可能です
肉、家禽、卵、乳製品は高級なタンパク質の良い源ですが、野菜については話すことができません。 それにもかかわらず、国内外の栄養士は、食肉や肉製品を可能な限り消費する必要があるとの見解で全会一致である。 彼らは乳製品、最初は脂肪を含まないコテージチーズ、魚、乳製品、果物、野菜と肉を置き換えることがより頻繁に30％のタンパク質をダイエットに導入することをお勧めします。
今日、世界はナイトなブームを生み出しています。 これは、過去10年間の栄養調査の中で行われた最も予期せぬ発見の結果の1つです。 定期的にナッツを食べる人は、あらゆる種類の病気になりにくいことが判明しました。 しかし、彼らは体が若くて美しいままでいるのにどのように役立ちますか？ それらの不飽和脂肪は、「悪い」コレステロールのレベルを低下させ、「良好」のレベルを上げ、血餅の形成を防止し、血管の張力を緩和し、正常な血流を回復させる。
1日に十数個のヘーゼルナッツナッツ、四つのクルミが十分です。 栄養士は、殻の中だけでナッツを購入し、使用直前に掃除することをお勧めします。
神話№3 すべての炭水化物は有用です
素早く消化でき、同化しやすい炭水化物（砂糖、菓子、甘い飲み物、すべての種類の甘い飲み物）は、血液中のインスリン、砂糖、トリグリセリドのレベルを上昇させ、心血管疾患や糖尿病を引き起こします。 逆に、未加工の炭水化物の消費は明らかな健康上の利益をもたらす。
毎日の朝食のために食べる穀物から穀物のプレート、あなたは多くの病気の可能性を減らすことができます。 炭水化物だけではなく、体に有用な繊維、ペクチン、その他の物質を含む複雑な炭水化物が必要です。 彼らは穀物に含まれています - そば、オートミール、パール大麦、米、キビ、他の製品。
神話4号。 すべての果物と野菜は同じように有用です
野菜や果物は体のすべての体系に適していますが、毎日の食事に含めるべきですが、海外の果物はエキゾチックなものしか食べられません。
近年、多くの国で「ニンニクのカルト」が登場しています。 体に与える影響についてはますます多くの研究が捧げられています。 その結果は非常に印象的です。 毎日私たちの体に必要です。 2つの歯質があれば十分です。
それは私たちの責任です
我々はおいしく、そして多様に食べたい。 この場合、私たちは特に食べ物に関する真実を知るために "気にする"ことはしません - 若くて美しい人は誰もが自分のために決める方法。 誰もが長く生きようとしています。 それは達成可能ですか？ この質問に答えるために、100歳の子どもたちがどのようにして異なる国で育っているかを見てみましょう。 長い肝臓は、穀物、根、野菜、果物を使用します。 タンパク質食品に限定されている。 サワークリーム製品のように。 揚げ物、脂肪分、新鮮な牛乳、燻製製品、ソーセージ、菓子、クッキー、白パンを食べないでください。 例えば、50gの燻製ソーセージは、たばこの1パックと同じ効果を身体に与えていることはほとんど知りませんが、 明らかに、長い肝臓は、書かれていない法則を知っています。健康で「甘い」生活をしたい場合 - 苦味（スパイス、ネタ、虫、タマネギ、ニンニクなど）を食べます。 病気、甘いものにこだわった "苦い"生活、そして美しいサクサクなパッケージや色の入った液体のボトルで私たちに提供されるすべてのものを自分自身に提供したいと思っています。
料理、揚げ物、ケーキ、お菓子、菓子、ビール、甘い色の飲み物を必要としない半完成品... - これは今日、町民と農民の毎日の食生活です。 まあ、おそらく村では状況は多少違いますが、それほど違いはありません。
1991年以来、多くの国々で、食品の健康への有用性に関する大規模な調査が行われています。 したがって、そのような製品のリストの最初の行は、キャベツ、ビート、ニンジン、トマト、亜麻仁、ニンニク、タマネギ、クレソン、セロリ、リンゴ、ブルーベリー、クランベリー、ラズベリー、未処理の穀物です。 私たちが持っているすべて。 もちろん、食べ物の好みをあきらめることは容易ではありませんが、健康的なライフスタイルのために、あなたの食生活、あなたの習慣を再考する必要があります。
毎日のヒント
私たちは毎日、どの製品を選ぶべきか、どのようにそれらを調理するかという選択に直面しています。 栄養士の推奨事項は次のとおりです。
1.国内産品を優先する。 ロシアでは、食品中の脂肪含有量、速乾性の炭水化物、防腐剤、染料、フレーバーエンハンサーなどのためのより厳しい基準があります。 しかし、信頼し、チェックすることを忘れないでください。
2.フライ？ シチュー？ 料理？ 蒸し？ 各娼婦は、味覚、伝統および習慣の両方によって指示されるこれらの質問に対する彼女自身の答えを有する。 しかし、たとえあなたがピサチャリックであっても、彼らが経験しているように、徐々に炒めることを拒否します。 科学者は、揚げ物にはアクリルアミドが含まれている可能性があることを発見しました。 揚げ物を一切拒むことができない場合は、揚げ物の時間を短くして、焼きすぎや油揚げを避けてください。
3.すべての食事は生野菜から野菜のサラダで始める必要があります。 この件には何百ものレシピがあります。 しかし、言及する価値のあるもの。 フランス、ベルギー、オランダ、他のヨーロッパ諸国では、「ビートルート円筒」の美容と健康のサラダが栄養の文化にしっかりと入っています。 その根拠は、ビートルートの品種Cilindra、ニンジン、酸っぱいリンゴ、亜麻仁またはオリーブオイルです。 春と夏の間、野生の植物が追加されます - snyt、mokritsa、ラズベリー、カラント、リンゴ、チェリー...秋と冬 - 発芽穀物、ナッツ、レーズン、ドライアプリコット、プルーン、リンゴまたはブドウ酢、レモンジュース、手元にある。 このようなサラダのカロリーは少ないですが、有用な物質がたくさんあります。
4. 2回目の朝食、軽食が必要な場合は、野菜や果物でスナックが最適です。 あなたと一緒に仕事に連れて行ってください。場所はあまり取られず、メリットが大いにもたらされます。
5.ゆっくりと噛む - あなたは長く生きる。 誰もがこれについて知っているにもかかわらず、ランニングでの食べ物は、ランニングでは私たちの多くの習慣です。 そしてそれであなたは戦う必要があります！
長年にわたって健康、精神および身体活動を維持するために、これらの勧告に従うことが望ましい。