白いマッシュルームを正しく凍らせる方法は？ 今日のために、いくつかの方法があり、それぞれが独自の方法で良いです。 最も速く、最も簡単な方法は、キノコを生のままにすることです。 白いキノコを茹で、揚げ、または煮込んで凍らせることも人気があります。 どのオプションが最も便利で実用的であるかは、可能な限り試してみてください。
新鮮なキノコを凍結する方法、レシピ
新鮮なキノコを完全に準備することが最善です。 このようにして、はるかに多くの異なる料理に使用することができます。 生キノコを凍結するには、それらを洗って乾燥させ、冷凍庫の平らな面に広げて、数時間で別のパッケージに集めてください。 以下にそのようなプロセスの実行のためのより詳細な指示を示す。
必要な成分：
- 白いマッシュルーム
- 水
ステップバイステップの指示：
- キノコの最も美しくて強い標本を選択してください。 彼らは全体を凍らせ、残りの部分は揚げ物や茹でた形のビレットを作る。
- 白いキノコを洗って、すべてのごみを取り除き、それらを切る。
- boletusをキッチンクロスまたはペーパータオルに広げる。 それらを完全に乾燥させる。
- 製品を個々のビニール袋の一部分で乾燥させ、薄い層をきれいに形成する。 必要に応じてマッシュルームの解凍が容易になります。
- ティーバッグを冷凍庫に入れてください。
メモに！ 湿った白いマッシュルームの霜はお勧めしません。 凍結すると、水が氷の水疱に変わり、除霜の際に余分なスペースをとり、製品を台無しにします。
冷凍茹でた白いキノコの冬
生の製品を凍らせることを恐れている人には、別の方法が推奨されます。 冬の茹でキノコの調達にはもう少し時間がかかりますが、結果としてキノコ料理の準備中に保存されます。 このタイプの霜の場合、新鮮なものを使うことができますが、キノコを見失ったり、壊れたりします。 冷凍庫の区画では、肉や魚から離して別の場所を決定する方が良いです。
必要な成分：
- 新鮮なポルチーニマッシュルーム - 1 kg
- 普通の塩 - 0.5 tbsp。
- 水
ステップバイステップの指示：
- 全体と壊れた白いきのこはよくすすぎ、小片に切断する。
- 深い鍋の中で、沸騰した水を少し沸騰させる。
- 沸騰している水の中で、沸騰を下げ、沸騰させてから5〜7分後にそれらを調理する。
- きのこをキノコに投げる。 それらが乾いている間、余分な液体が排出されます。
- ワークピースを300〜500gのバッチで小片に敷き詰めます。一度に1つの袋が使用されるように塊を配分してください。 再凍結した白いきのこは味も臭いもしていない。
- 空気を放出し、加工品を冷凍庫に入れます。
メモに！ 冷凍庫でのブリオスの解凍はお勧めです。 そのような場合の電子レンジは助手ではありません。
冷凍庫で揚げたキノコを凍らせる方法
確かに、多くはあなたが揚げた形で白い菌を凍らせることができることを知らなかった。 この方法は最も一般的ではありませんが、他の人と同じレベルにある場所があります。 冷凍フライドブリオスは、パイとピザ、ジャガイモデンプンと肉ロール、ラザニアとキノコのペッツを作るのに理想的です。
必要な成分：
- 新鮮なケプス - 2 kg
- 塩 - 1 tsp。
- 植物油精製 - 30 ml
ステップバイステップの指示：
- すすぎ、乾燥したキノコを細かく切る。 小さすぎる - 燃やす、そして大きく - 揚げ物しません。
- 熱いフライパンで、少なくとも20分間、ブリオスを炒める。 すべてのジュースがなくなったことを確認してください。
- 料理中、キノコは塩漬けできますが、これはできません。
- フライパンに油を残して、マフィンで完成品を取り除く。
- キノコを冷やしてから、分包に広げてください。
- あなたのすべての部分を生の魚や肉から冷凍庫に入れてください。
メモに！ 凍結したキノコは、-18℃の温度で保存すべきである。 解凍した製品はすぐに使用してください。 冷蔵庫に少し立った後、ブーレートが台無しになります。