- チョコレートチップ - 180グラム
- 無塩バター - 2項目。 スプーン
- 水 - 2項目。 スプーン
- 小麦粉 - 1/4ガラス
- ココア - 1/4ガラス
- 塩 - 1ピンチ
- 卵、室温 - 6個
- 砂糖 - 1/3カップ
- バニラエキス - 氷1杯
- クリーム - 1/8ティースプーン
- 砂糖 - 1/2カップ(シロップ)
- 水 - 1/2カップ(シロップ)
- 砂糖粉 - 6カップ(釉薬)
- 水 - 1カップ(釉薬)
- コーンシロップ - 1日目。 スプーン
- バニラエキス - 1/2ティースプーン(釉薬)
- 食用着色料(オプション) - 1ピンチ(釉薬)
1.シロップを作るには、鍋に砂糖と水を混ぜて、熱で沸騰させる。 砂糖が溶けるまで5分間煮る。 熱から除去して冷ます。 生地を作る。 オーブンを200度に予熱します。 羊皮紙でオイルとベニヤを使ってフォームを振ります。 ミディアムボウルでは、チョコレートチップ、バターと水を組み合わせます。 電子レンジで30秒間置く。 2分間放置してから、滑らかになるまで混ぜる。 チョコレートが溶けない場合は、もう30秒間電子レンジに入れてください。 小さなボールで、小麦粉、ココアパウダー、塩を混ぜ合わせておきます。 卵黄をミキサーで叩いてください。 砂糖3杯を加え、中速で約5分間泡立てます。 沸騰したチョコレートに卵黄混合物を慎重に加えてください。 別のボウルでは、卵白とクリームを中速で噛んでください。 1ティースプーンの砂糖を加えて泡立て続けてください。 ゆっくりと残りの砂糖と鞭を加えてください。 チョコレートの混合物に約1/4の卵白を加える。 残りのタンパク質を混ぜて加えてください。 小麦粉のミックスを加え、穏やかに数回混ぜる。 過度に混ぜないでください! 生地を準備した形に注ぎ、8-10分焼く。 生地はかさばり、不均一に見えることがありますが、冷えるとすぐに均等になります。 2.パイが冷めたら、調理したシロップでグリースを塗ります。 さまざまなカビであなたの味にペストリーケーキをカット。 パイを半分にカットし、クリーム状のクリームで2つの半分にグリースを塗ることもできます。 3.アイスクリームを作るには、粉状の砂糖、水、コーンシロップを中鍋に入れて弱火で混ぜる。 砂糖が溶けるまで調理し、かき混ぜる。 加熱してから取り出し、バニラエキスと食用着色剤と混合する。 使用前に5分間冷ます。 チョコレート釉薬の調製のために、混合物中に溶融したチョコレート90gをバニラと共に加え、混合する。 リクエストに応じてアイシングでケーキを飾ります。
配信:8-10