- 小麦粉 - 3カップ
- ベーキングパウダー2杯
- ソーダ - 1/4ティースプーン
- 軟化したバター - 12 Art。 スプーン
- 砂糖 - 1 1/3カップ
- ソルト - 3/4ティースプーン
- ミルクカラメルDulce de Leche - 1/2カップ
- 大きな卵、室温 - 4個
- 菜種油 - 1/4カップ
- バニラエキス - 茶さじ2杯
- バターミルク、室温 - 3/4カップ
- 卵白 - 4個（クリーム）
- 砂糖 - 1 1/4カップ（クリーム）
- 塩 - 1つのピンチ（クリーム）
- 軟化したバター - 24 Art。 スプーン（クリーム）
- ミルクキャラメルDulce de Leche - 1/3カップ（クリーム）
- バニラエキス - 小さじ1（クリーム）
1.オーブンを175度に予熱します。 キャップケーキの金型に紙のインサートを入れた24個のコンパートメントを充填する。 ミディアムボウルに粉、ベーキングパウダー、ソーダを混ぜる。 ミキサーを中速で2分間ボウルのバター、砂糖、塩を泡立てます。 ミキサーが作動している間、徐々にミルクカラメルを加え、さらに1分間泡立てます。 2.一度に1つずつ卵を加え、各添加の後に泡立てる。 次に、菜種油とバニラエキスを加えて泡立てます。 ミキサーのスピードを落とし、3つのサプリメントに小麦粉の混合物を入れ、バターミルクと交互に加えます。 小麦粉で仕上げ、滑らかになるまで泡立てます。 3.調製した形の区画間で生地を分け、各区画を約3分の2で満たす。 センターに挿入されたつまようじがきれいに出なくなるまで16-20分間焼く。 グリルの上にカカキキを置き、冷ます。 5分後、モールドからキャップケークを取り出します。 クリームを塗る前に完全に冷ます。 4.クリームを準備する。 卵白、砂糖、塩を大きなボウルにミキサーで混ぜる。 ボウルの底が水に触れることがないように、ボウルの上にボウルを置きます。 調理し、混合物が70度の温度に達するまで連続的に泡立てる。 卵混合物を高速でミキサーで泡状物に泡立て、約8分間室温に冷却する。 ミキサーの速度を中程度に下げ、一度に大さじ2杯ずつバターを加え、各添加の後に泡立てます。 ミキサーのスピードを上げ、クリーミーなコンシステンシーまで3〜5分間泡立てます。 ミルクキャラメルとバニラエキスを加え、滑らかになるまで泡立てます。 ペストリーシリンジを使用して、ケーキを調理したクリームで飾る
サービング：8