- 生地パフペストリー - 1キログラム
- 粉砂糖 - 60グラム
- バター - 100グラム
- 凝縮ミルク - 50グラム
- コニャック - - 味見する
- バニラシュガー - 1個
- バニラシュガー - 1個
完成したパフ生地を2つの部分に分け、厚さ0.5cmの層に巻く。湿ったタオルの上に層を置き、ケーキを得たい大きさに切断する。 パン生地がベーキング中に強く膨らんでいないことを、我々はそれにいくつかの穴をあける。 オーブンを260度に予熱します。 生地を約20分間焼く。 レディネスは、コーナーの1つを持ち上げることで簡単に判断できます。レイヤーが曲がっていなければ、準備ができています。 生地は冷却され、平らにされ、切れ端が粉砕される。 今クリームを作る。 これを行うには、軟化するまで室温でオイルを維持し、その後激しい塊にぶつかる必要があります。 徐々に我々は、砂糖粉、凝縮ミルク、コニャックを温水とバニリンに溶解して加えます。 冷たい生地の上に、クリームの層を入れ、第2層で覆い、軽く押し、もう一度クリームで覆う。 ケーキの上に、層状のクラムと粉末の砂糖を振りかける。
サービング：10個