起源の歴史「Iskander-kebab」伝説の一つによれば、偉大なギリシャ司令官のMacedonのAlexanderから「Iskander-kebab」という名前が与えられました。 アナトリアでの軍事キャンペーンのひとつで、マケドニアのアレクサンドルは村のひとりで立ち止まり、彼のために夕食を作るよう命じた。 召使が食べ物を持ってきた時、司令官は薄く切り刻んだ肉の羊肉をケーキに入れ、次に二番目の料理からアレクサンドロを取ってそれに肉を撒いた後、ヨーグルトの三番目の料理をとり、子羊を子羊に注いだ。 食事の後、マセドンのアレキサンダーは、彼はこの料理が好きで、彼に彼の名前を付けるよう命じたと語った。 コマンドは地元住民によって行われ、料理は "Iskander"と命名されました。
成分：- ビーフパルプ500g
- 塩2ピンチ
- Lavashグルジア語1 pc。
- ヨーグルト250 ml
- ペッパーの甘い5個。
- ニンニク4歯
- タマネギ2個。
- トマト4個。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油100 ml
- ペッパーブラックグランド2ピンチ
- ステップ1主な材料：牛肉、タマネギ、トマト、コショウ、ヨーグルト、ピタパン、ヒマワリ油。
- ステップ2肉を水で満たし、1時間煮る。
- ステップ3スライスに肉を切ります。
- ステップ4ひまわり油で肉のスライスを20分間塩と胡椒の肉で炒めます。
- ステップ5おろしの上にトマトをこすります。
- タマネギとニンニク2塊を粉砕します。
- ステップ7トマトをフライパンに入れ、20分間煮込みます。
- ステップ8トマトにタマネギとニンニクを加え、10分ほど煮込む。
- ステップ9火鉢にコショウを入れ、180℃の温度で15〜20分間オーブンで焼く。
- ステップ10ピタパンを切り取ります。
- ステップ11ニンニク2クローブをヨーグルトに絞って混ぜる。
- ステップ12肉、コショウ、ラバッシュ、ヨーグルト、トマトソースを注ぎます。 料理は準備ができている！