これは、間違った調理技術で簡単に損なわれる可能性がある、かなり特殊な肉であることを認識する必要があります。 間違いを避けるため、この記事のヒントに従うことをお勧めします。 今日はオーブンで子羊を調理するためのおいしいレシピについてお話します。
どのようにオーブンで羊肉を焼くか？
このレシピは、ステーキで肉を調理する技術に基づいています。 あなたが必要とする成分から：
- ラム1kg（6人前分の計算）
- ケフィア - 1つのガラス
- タマネギの一頭
- ニンニク - 2-3クローブ
- トマト - 3-4枚
- バター100 gr
- グリーン（コリアンダー、ディル）
- 塩、コショウ、ベイリーフ
あなたがすでに思い浮かべるように、マリネにはヨーグルトが必要です。 この製品の乳酸は、硬質肉の繊維に完全に浸透し、調理されたフィレをより穏やかにする。
このレシピは、子羊と静脈を子羊から切るべきであることを示しています。 あなたがしなければ、肉は噛まれません。
切断の場合は、豚肉や牛肉と比較して肉量が十分に多いので、非常に鋭いナイフを取ることをお勧めします。 それをカットするには、必要な小さな立方体（大きさは約5х5sm）です。 これをすべてケフィアと唐辛子で満たし、月桂樹の葉をいくつか投げると、塩の子羊はオーブンで揚げられないので、塩を入れる必要はありません。 マリネされた肉では、スライスオニオンのリングを追加し、少なくとも2時間は寒い場所で強要する。
ベーキングトレイにバターを塗布する必要があります。
肉がマリネされるとすぐに、準備されたベーキングシートの上に置く。 あなたはマリネから玉ねぎを取り除く必要はありません。 我々は250度に加熱されたオーブンに入れた。 30-40分後に取り出して塩を入れ、トマトをスライスして広げ、オーブンに10分間入れます。
準備された料理で、ニンニクを加えて、ハーブを刻んだりしてください。
どのように足の脚を調理する
実際、一見するとそれほど難しくありません。 このレシピでは、ホイルとスレッドが必要です。 成分：
- 子羊シャンク
- バター - 100 gr
- 赤と黒のコショウ
- 塩
脚はすべて余分なものをきれいにし、バター、唐辛子を豊富にふさぐべきです。 箔で包む前に、パッケージの中にいくつかのオイルを入れておくことをお勧めします。肉はやや粘って柔らかくなります。
サイズに応じてシャンクを約1時間準備する。 オーブンの温度は250度です。
羊の脚が最終的に焼かれた後、それは塩漬けされなければならない。 完了！
オーブンでラムスープを作る方法
この方法では、すべての側面から肉をローストさせるとすぐに、この部分を調理することは焼き網の方が優れています。 最初のレシピと同じように、肉は細かく切る必要があります。 koryoki kefirまたは赤ワインには完璧です。 マリネでは、赤や黒のペッパーのピンチを追加します。 冷蔵庫では、肉は約3時間続くはずです。そして、それは十分に柔らかくなります。
この後、私たちはそれを火格子に広げた。 オーブンは250度に予熱する必要があります。 調理時間は40〜60分です。 テーブルの上でロースを提供するには、酢に浸したタマネギでそれを振りかける必要があります。
マトンからの料理の喜びは、シラントロとパセリが豊富なスパイシーなトマトソースで最高の味わいがあることを覚えておく価値があります。 飲み物の中には、赤ワインと野菜ジュースがよく混ざっています。
あなたが見ることができるように、調理の技術には厄介なことは何もない、主なものはいくつかのヒントに固執することです。 これから、あなたの料理の才能にはもう1つの有用なスキルが加わります。 お祭りのテーブルで焼いたマトン料理は、家族やゲストを驚かせる素晴らしい方法です！