エビの種類。
ですから、どのようなエビの種類、種類、品種を理解する必要があります。 サイズから始めましょう。 サイズは2cmを超えない非常に小さいエビがあり、大きさは30cmに達する非常に大きいものもあり、エビも冷血で温血です。 暖かい海は、最大のものです。タイガーは30cm、王冠は20cmです。温かい海に生息するサーモエビは、タイ、インドネシア、中国、ベトナムの南アジアからもたらされ、最近また、ブラジル、エクアドル、ニカラグアからも。 南アジアから私たちに来るエビには、しばしば質の高い主張があります。 不当なサプライヤーや漁師は、私たちの体に悪影響を与える抗生物質や様々な添加物を使ってエビを汲みます。 ラテンアメリカの農場から来たエビは特別な品質であり、農家は高い品質管理とより高い生産に必要な要件を持っているため、環境にやさしいです。 さらに、ラテンアメリカの農場から品質の低い製品が始まると、その評判が悪化し、誰も協力しなくなります。
カナダ、リトアニア、エストニア、デンマーク、ノルウェー、デンマークなどの冷たい海で洗われた国々から、冷えたエビが私たちの市場に来ます。 冷血エビはサイズが小さくても、温血エビよりも安いですが、体にとってはより有用であり、最も頻繁に購入します。 それらはより栄養価の高い有用な微量栄養素を含んでいます。 温かいエビはサイズがずっと冷たく、よりエキゾチックに見え、より美味しく栄養状態がよく見えますが、実際はそうではありません。 彼らの味質によって、冷血エビは暖かい海からのものよりも数倍も大きい。 ちなみに、最も美味しいのは、寒いカナダとグリーンランドの海岸近くで捕まえられたエビです。 だから、これは質問の始まりです：正しいエビを選ぶ方法。 それらの有用な特性。
ところで、ロシアはまた大きなエビの生産者ですが、私たちの国内の魚介類は、奇妙なことに輸入に十分です。 店舗では確かに見つけることができますが、より少量です。 エビはさまざまな形で店頭で販売されています。 彼らは冷やされ、冷凍され、缶詰され、準備ができています。 ほとんどの場合、私たちのスーパーマーケットでは、冷凍エビを凍らせます。 しかし、最も有用なものは、新しく凍結されたエビです。なぜなら、それらは調理されたものよりも有用で栄養的な物質を保持するからです。 体重のために売られているエビを買うのが一番です。普通は小さいですが、手頃な価格です。 しかし、そのようなエビでは、生産者が誰であるかが明確になる特別なマーキングはありません。 彼らの健康を気にしている人にとって、エビを買うこと、特別なパッケージにパッケージすること、それが捕獲された場所、収穫された場所、製造業者の連絡先に関する完全な情報があることが最良です。 これにより、品質の低い商品からあなたを守ることができます。 エビを選ぶ方法。 それらの有用な特性。 私たちは上に移動します。
エビを選ぶ。
正しいエビを選ぶために知っておくべき重要なことは何ですか？ シーフードが本当にすべきかを知らない市民は、経験の浅いバイヤーよりもさらに困難です。 だから、エビを買うときには、梱包を勉強し、それに書かれているすべての碑文を読むことが大切です。 結局のところ、お金のために低品質で安価な商品を購入したい人はほとんどいません。 だから、あなたがパッケージでパッケージ化されたエビを購入した場合は、まずパッケージの重量とエビのコストをキログラムごとに支払う。 私たちの家庭用エビは、通常、体重0.5kgまたは1kgのパッケージ用です。 他国から来たエビは大きなパッケージで梱包されています。 もちろん、このルールはすべてのプロデューサにとって真実ではありません。 ボリューム、メーカー、価格を慎重に見てください。 次の重要な点：メーカーに関する情報は完全でなければなりません。 LLC Romashkaの名前だけでなく、住所、郵便、電話などの正式な法律名。
次に、エビが梱包された梱包について検討します。 重量（例えば、100/150）の隣に示された数字は、パッケージが100~150のエビを含むことを意味する。 別の方法では、これはエビの "口径"と呼ばれています。 したがって、エビが大きければ大きいほど、その数は1キログラムに少なくなり、逆にエビが小さくなればなるほど、パッケージに表示される数は増えます。 残念なことに、常に包装メーカーではなく、完全な情報を示すので、エビを買うときにも、他のヒントを使用することです、どのようにエビ、その有用なプロパティを選択する。 なぜなら、しばしば、悪意のあるメーカーは、低価格で安価な商品を高価格で私たちに押しつけようとしているからです。
場合によっては、低品質で低品位の製品を低価格で販売するために、エビを梱包する際に大きなエビと小さなサイズを混ぜることがあります。 また、評判を気にしない店舗では、エビパックに実際とは異なる口径を書くことができます。 それはパッケージの情報を慎重に調べる価値があるという事実に加えて、パッケージ自体をエビで慎重に見て、書かれた現実が対応しているかどうかを外部の兆候で判断する価値があります。 さらに、質問を決める際に注意を払う価値があるもの、正しいエビを選ぶ方法、その有用な特性、商品の凍結などがあります。 ポイントは重量を増やすことです、多くのメーカーは、製品の通常の輸送と保管に必要なだけでなく、製品の重量と価格を大幅に増加させる過度の過剰な層である氷の層があるウェットエビを凍らせます。 エビを買うときにこの重要な瞬間を逃した場合、自宅で製品を解凍すると、元の重量が実際の重量よりもはるかに小さいことに不愉快な驚きを感じます。
次の重要な点は、エビの外観に注意を払う必要があることです。多くのショップは衛生基準や品質エビの保管要件を満たさないことが多いためです。 シーフードが温度差の条件で保存されていると、それらの有用な性質が失われるだけでなく、色が淡いピンクに変わります。 時折、袋に入れられたエビは、最初は凍結することができますが、これは赤い袋で慎重に隠されています。 また、販売されるエビの品質は、頭の色によって判断することができます。 パッケージ内のほとんどすべてのヘッドが黒い場合は、その前に、あなたの前に、デフロスト状態になっている低品質の製品があります。 グリーンエビの頭は、生涯を通じてプランクトンを食べていたという事実だけを語っていますが、これは製品の品質には影響しません。 だから、エビを買うための最良の方法は何ですか？ 沸騰した凍結したまたは新しく凍った？ 特に重要な違いはありません、商品があなたの好みと定性にあったことが重要です。 あなたが茹でた冷凍エビを買うならば、ブロック全体で冷凍したものを取る方が良いですが、小さすぎるものではありません。 このようなエビには、より栄養価の高い有用物質があります。 調理するときに、調理時間を乱用しないでください。ちょっとウォームアップするだけです。
しかし、新たに凍結したエビは、より多くの栄養素、ビタミン、ミネラルを含んでいるので、より好ましい製品です。 このようなエビは、まず冷蔵庫の中、下段の棚に徐々に解凍するのが一番良いです。そして、あなただけが室温でそれらを部屋に引き出すことができます。 そこで、正しいエビを選ぶ方法を考えました。 その有用な特性は次の質問です。
エビの有用な特性。
エビが非常に有用なシーフードであるという事実は、おそらく誰も疑うことはありません。 それは、この製品の毎日の使用が健康になり、優れた物理的形状を維持するほど多くの微量栄養素、栄養素およびミネラルを含んでいます。 したがって、エビは以下の有用な物質を含んでいます：ヨウ素、カルシウム、亜鉛、硫黄、オメガ-3脂肪酸、カリウム、亜鉛。 これらのすべての微小要素は、体が正常に成長し、成長することを可能にします。 エビは全身の調和のとれた仕事を提供し、髪、肌、爪の状態を改善し、バランスのとれたホルモンバランスを維持します。 エビを絶えず食べる人は、血管疾患、アレルギー、風邪の影響を受けにくく、免疫力が優れています。 栄養士は、しばしば体重が過剰になる傾向のある人々にエビのための食糧を処方する。 さらに、エビはガン、呼吸器疾患と戦うのに役立ちます。
最近、科学者の研究によると、エビは酸化防止剤の性質も有することが証明されている。 それらには強力な天然カロテノイドであるアスタキサンチンが含まれており、エビに赤い色を与えます。 この物質のために、エビの定期的な消費は、若者が長く保たれ、新しい組織および細胞が常に形成されているという事実につながる。
エビへのダメージ。
どんな製品と同様、エビは特定の個人が使用することを禁じるべきですが、そうではありません。 エビは子供たちにも与えられます。 与えられるべき唯一のアドバイスは、エビや他の製品を悪用することは価値がないということです。 最近、多くの科学者はエビに含まれるコレステロールが私たちに有害であると主張しています。 それは有用であることに同意する人々もあれば、そうでないと信じる人もいます。 あなたが知っているように、コレステロールは一定の量で私たちの体に有益ですので、その意味に集中することは非常に難しいです。 もちろん、エビが栽培されている生息地では、少なくとも役割は果たしていません。 世界の現在の生態学的状況はあまりにも曖昧で、私たちのテーブルに来たエビが健康状態で成長したことを願っているだけです。