なぜワッフルが好きですか？ 彼らの特別な表面は、何か、細胞的な、または「ハニカム」構造と混同することはできませんが、彼らの商標となっています。 彼女はいろいろな製品に名前をつけていました。 まあ、例えば、ワッフルタオル。
ウェーハとウェーハ
それはすべて13世紀にワッフルアイアンの発明で始まりました - 2つの金属プレートはループで接続され、利便性のためにハンドルが付いていました。 1つの液体表面は液体生地で満たされ、もう1つは閉じられ、火のついた状態で、反転され、数分後にウエハが準備される。 中世の適応の原型は、古代ギリシア人の金属板でした。 彼らは、完全に平らなパンを焼いて、それをオベリウスと呼んだ。
通常の細胞ではなく、ワッフルメーカーの中には、ジンジャーブレッドのような特定のパターンマトリックスがありました。例えば、さまざまな人形、家族の紋章、聖人のイメージ、さらには風景全体などです。 多くの場合、ワッフルアイアンの形状は長方形であったが、時には円形であった。 （現代の形は中世の形とはまったく異なり、もちろん電気的なウェーハではないことは注目に値する。そして確かにこれはハイテクの様式のその実施形態には当てはまらず、コンピュータのキーボードの形状をシミュレートするだけである。脳がコンピュータなしで想像することはできません。）
次の世紀には既に、人気のある「ワッフルパーティー」で蜂蜜の珍味が試される可能性があります。 彼らは、原則として食前酒で始まりましたが、チーズと肉の詰め物で、 さて、糖蜜、シロップ、ジャムなど、さまざまなホットウェーハに行きました。 その後、ワッフルは凍結され、長い間保管することができた。 そして、1964年にニューヨークのフェアで、酵母生地から焼いたベルギーのウェーハを感じました。 非常に厚くてカリカリしていたので、その後、展示会やカーニバルでは不可欠な扱いとなりました。
しかし、ワッフルアイアンが発明された直後から、最も興味深いワッフルの物語が始まりました。 英語を勉強した人は、おそらくワッフルという言葉が同義語 - ウェーハを持っていることを知っています。 それで、まったく同じことではありません。 XIV世紀では、ウェーハは異なっていて、ウェーハと呼ばれていました。 それはすべてのテストについてです。 それは新鮮だったので、ウェーハは特に薄く、軽くてクリスピーでした。 小麦と小麦（小麦ではなく、今日のように）から小麦粉が混ざりました。 ウェーハはいつも甘いわけではありませんでした。 チーズを詰め込んだレシピがたくさんあります。 後で生地に酵母を加え始め、ソーダやアンモニウム塩のような化学ベーキングパウダーを加え始めました。 そこでウェーハはワッフルになりました。
世界中からのウェーハ
最も美味しい家庭ワッフルの各種類は、独自の国籍を持つ特別な機能を備えています。 オランダでは、スティル - ウェフェル、フランス - ゴーレ、ドイツ - ワッフルと呼ばれています。 しかし、習慣やもちろんレシピのように、それほど多くの名前はありません。 ドイツのワッフルは、実際にはパンケーキのように薄く、これは良い古いウェーハです。 ベルギーのワッフル（より正確にはブリュッセル）は酵母です。 明度と風通しのために、ホイップされたタンパク質がそれらに加えられる。 今日でさえ、彼らは街頭で売られ、豊富に粉末の砂糖を撒いた。 まあ、私たちのドーナツに似ています。
しかし、時にはパウダーホイップクリームの代わりに。 リエージュワッフルもベルギー出身です。 彼らは小さなお店で調理され、すぐに販売されます。 ウェーハはブリュッセルの親戚よりも小さく、より甘くて濃いです。 カラメルの層で覆われ、バニラまたはシナモンの風味があります。 リエージュウェーハはフルーツ、クリーム、チョコレートで "味付け"することができます。 ウィーンワッフル - 大きな "ケージ"で、緩く、厚く、柔らかい。 彼らはケーキのようです - 柔らかく、甘く、クリームで満たされています。 アメリカの品種は、現在、ベーキングパウダーで準備されています。 彼らはかなり厚くて厚いです。 それはまだ朝食のための好きな甘い料理です。 彼らは主にバターや様々なシロップで食べられ、アイスクリームやデザートなどの他の料理に加えられることが多い（早めに煮込んだ腎臓を使ってより心のこもった食事を提供する予定だった）。 非常に人気のあるウェーハニラ。 これは、最終的にバニラフレーバーを持つすべてのウェーハの家庭名となったブランド（会社ナビスコ）の名前です。 バージンバリエーションでは、小麦粉の代わりに、米またはトウモロコシ粉が使用されます。 英語のポテトウェーハは凍結して売られている その組成には、ポテトフレーク、植物油、野菜。 特徴的な「クランチ」がトースターとグリルで焼くか揚げたものです。 チェコ共和国とスロバキアのリゾートでは、特別なSPAウェーハが販売されています。 ウェーハは、カトリック教徒にとって特に重要です - 彼らはクリスマスのために与えることが認められている許しの象徴です。
また、非常にエキゾチックな品種の「クランチ」もあります。 日本ではタチヤキと呼ばれています。 彼らは魚のように見え、挽いた豆やチョコレートクリームの甘い詰め物を含んでいます ベトナムのウェーハは甘い生地から作られており、特別なハーブの助けを借りて明るい緑色で塗装されています。 しかしそれだけではありません。 ウェーハは砂糖、ソフト、ビスケット、フルーツ、言葉...彼らはちょうど起こらない！
ロシア語のウェーハ
私たちの「ワッフル」市場では、このすべての多様性がすべての範囲で示されています。 有名で好きな長方形のブルソキーとウェーハケーキ、そしてチューブル、ロール、ホーンの形で私たちのために完全に新しい製品を購入することができます。 アイスクリームを入れたカップは誰も驚かないだろうが、カードのデザートが入ったワッフルホーンはシーズンの本当のヒットだ。 凝縮した牛乳を入れた自家製ケーキをどのように（そして、最も重要なのは）素早く作ることができますか？ それをバターと混ぜ合わせて、既製の塊でウェーハシートを広げます。 レシピの主なものは、冷蔵庫のケーキの層が充填物に浸されるまで2時間耐え、前にケーキを食べないことです！
ウェーハの半完成品 - 表面は特別な吸収のために設計されているため、非常に便利です。 それらは長方形で丸みがあり、大きく、小さく、硬くて壊れやすいものです。 彼らのもとでは、新しいものや非常に珍しいものを準備することは常に可能であり、逆に古いレシピを探していくことは、「過去を覚えておいてください。 非常に迅速に噛んで食べたい場合は、ホイップクリームを缶に入れ、フルーツやベリーとともに、素早くウェーハをインターレースしてください。 そしておいしい、そして便利です！
ファッションでは、自然
あなたの健康を慎重に見て、化学添加物で過飽和である食品を恐れている場合、おいしい自家製ワッフルの中から、あなた自身が興味深いものを見つけるでしょう。 たとえば、健康的な食事をサポートするメーカーは、安全だけでなくダイエットも提供するウェーハを提供しています。 彼らは一般的に砂糖を避ける人々に適しています。 ヘーゼルナッツ、ハチミツ、米シロップのワイパーは安くはないが、確かにカロリーを加えない。 ちなみに、最近、ワッフルはイメージを変えます。 安価で常習的なお菓子からは、徐々に美味しい料理に変わり、一部はエリートに帰することができます。 鮮明な例は、非常に高価なワッフル菓子の外観の外観と考えることができます。 懐疑的な人たちは、プレミアムウェーハがバイヤーのためではないことを考慮して、同様のプロジェクトの失敗を予測しました。 彼らは間違っていた。 高品質の原材料から得たオランダのワッフルは既に購入者を見つけました。 しかし、高価なワッフルだけが定性的であると考えることはできません。 証明は国内企業の人気商品です。
国内ウェーハの味の秘密
ウェーハには秘密があり、主なものはシンプルです：ワッフルではなく、ワッフルのクランチなし。 厚い、薄い、丸いまたは長方形の、充填の有無にかかわらず - ウェーハはクランチされるべきである。 特別なウェーハ生地 - 多孔質で軽く、それは辛くて脆いものでなければならない。 従って、既製ウェーハの非常に重要な特性は、その含水量である。 GOSTに従うワッフルシートでは、それは2.1〜3.9％の範囲にあるべきである。 確かに、充填されたウェーハであれば、この値は大きく変わる可能性があります。 例えば、脂肪または詰め物の充填の場合、水分は7〜8％に達するが、果物については9〜15％に達することがある。 一方、プラリネの水分を有するウエハの場合、最も低い（0,6〜2,2％）。 しかし、各ウェーハメーカーには他にも多くの秘密があります。 私たちは、最も美味しいウェーハが甘くて甘いという事実に慣れています。そのため、すべてのレシピ、特に国内の生産者には確かに砂糖が含まれています。 それにもかかわらず、海外のウェーハが生産され、断熱されていない。