ニンジンについては、古代ギリシャ時代から人間の身体に有益な性質があることが分かっていた（Hippocrates、Dioscoridesの薬草の中で言及されていた）。 ロシアでは、血圧を下げて血液を改善する薬がありました。ニンジン、ビート、大根を同じ大きさの暗い瓶に注ぎ入れ、生地に巻き、数時間オーブンに入れました。
ニンジンは9,2％の炭水化物を含み、鉄、リン、カルシウムの塩があります。 また、ニンジンの根はタンパク質（2,3％）、ペクチン、パントテン酸、砂糖（15％まで）、脂肪油（0,7％）などの有用物質を含んでいます。 人体に有用な特性は、それに含まれるカリウム塩、特に腎臓、血管、心臓の病気であることを示しています。 それは、赤血球の形成に必要な多くの紫色の酸を含んでいるため、貧血のために推奨されます。 大量のヨウ素のために、ニンジンは甲状腺の機能が低下した状態で使用されます。 この野菜にはビタミンC（アスコルビン酸も含まれています）、ビタミンB1、B2、B6、B12、D、E、H、K、R、PPが含まれています。
今では、人体のためのニンジンの多くの有用な特性が探究されている。 まず第一に、ニンジンはカロテンの高い含有量で有名です（そのために、オレンジ色をしています）。 体のために、それは成長ビタミンとも呼ばれるビタミンAの源です。 このビタミンのおかげで、ニンジンは胆汁や膀胱の石の形成を防ぎ、排泄（ニンジン種子注入）を促進し、白内障、食道の感染症、肺を予防します。 興味深い事実 - ビタミンAの人体に対する毎日の要求を満たすためには、わずか18-20グラムのニンジンを食べる必要があります。 研究によると、ニンジンは肺機能に良い影響を与えています。
視力改善に関連するニンジンの特性は広く知られています。なぜなら、カロチンの不足により、夜盲症と呼ばれる疾患が発症するからです。 定期的に使用すると、薬用根の有益な物質は、眼の網膜を強化し、粘膜を維持する。
ニンジンジュースは、健康のエリキシルとして使用され、疲労を軽減し、皮膚は健康的で厄介な外観を獲得する。 ニンジンジュースは治療され、寒さ（喉をすすぎ、寒さで鼻にジュースを掘る）、さらには喘息（牛乳との併用で発作を和らげるのに役立ちます）。 長期保存では、ジュースは実際に有用な特性を失わない。 目の病気の予防と治療のためには、秋にはジュースを飲むことが最善です。 しかし、ビタミンAが脂溶性であるので、あなたが脂肪のスプーンを入れていない場合、それは望ましい効果をもたらすことは知られています。 それは、この性質が関連しており、消費前にカロチンを失うことがないように、植物性またはバター、サワークリームでニンジンを調製するための勧告です。 ニンジンジュースを推奨し、胃の酸性度を高めます。 それはまた、膵臓で非常によく機能し、また、リンパ節および内分泌腺、呼吸器官、および顔面頭骨の副鼻腔の抵抗を増加させる。
フィトンシッドのおかげで、ニンジンは病原体を殺します。 口の中の微生物を減らすためには、あなたの口の中のニンジンの汁を噛むか保持するだけです。 ひまわりニンジンは傷を治すのに役立ちます。 また、火傷、腫瘍、凍傷の部位にも適用されます。
皮膚には、ニンジンのマスクがたくさんあります。 例えば、皮膚の場合、乾燥ニンジンは、蜂蜜および卵黄と組み合わせて使用される。 レモンジュースでニンジンはそばかすを除去し、にきび、吹き出物および他の刺激を防ぎます。 ニンジンや髪のマスクは便利です。 根の植物特性は根の構造を回復させ、脱毛を防止する。
ニンジンの定期的な使用は、免疫系を強化し、水と水塩の代謝を調節し、活力を増し、体の発達を促進することが認められている。 したがって、それはベビーフードにとって非常に重要です。 ところで、半分のニンジンジュースや100グラムのすりおろしたニンジンを使って、ニンジンはワームを取り除くのに役立ちます。
ニンジンは、肝臓、腎臓、心臓血管系、胃、多発性関節炎、貧血、および代謝障害の症例においてさえも、ビタミンA欠乏症およびビタミンA欠乏症において有用である。 有用な根の作物は、利尿剤および中程度の胆汁酸性（カリウム化合物および食物繊維のため）を有する。 授乳中の女性にとって、授乳を刺激するので有用である。 ワインに種のチンキは下剤としてお勧めします。
ユニークなのは、3倍以上の抗酸化物質が含まれているため、ニンジンはアルツハイマー病の予防だけでなく、煮沸した形での料理に最適です。 - DNA細胞の損傷を防ぐ物質。 料理されたニンジンは、悪性腫瘍、腸のdysbiosis、腎炎の治療に役立ちます。 これは糖尿病患者にも示される。 しかし、その生の形態で噛んでいることは、歯の構造を強化するだけでなく、歯茎を強化するためにも有用である。 大腸炎では、ニンジンニンジンを推奨します（生と煮の両方）。 消化性潰瘍疾患、腸炎および腸炎の悪化を有する人々には、生の形態のニンジンでは推奨しない。