- レモン - 2キログラム
- 砂糖 - 1,8キロ
- 水 - リットル
- シナモン、バニラ - - 味見する
レモンは徹底的にすすぎ、細かい刻みで皮膚と一緒に切断し、深いボウルに入れます。 レモンは冷たい沸騰した水の上に注ぎ、暖かい部屋に1日放置する。 1日後、水を流し、鍋にレモンを入れ、新しい水（0.5リットル）を注ぎます。 ゆっくり火をつけて、皮が非常に柔らかくなるまで、約30分間レモンを衰えさせます。 別の鍋で、砂糖シロップを調理する。 これを行うには、砂糖が水の1/4カップを注ぐし、強い火を置く。 砂糖が完全に溶解するまでシロップを煮る。 次に、レモンをシロップに移す。 約1時間クックし、熱から取り出し、軽く冷やし、ミキサーやミキサーで粉砕します。 味にシナモンまたはバニラを加え、缶に注ぐ。 閉鎖され殺菌される。
サービング：9-11