- 乾燥酵母のパック - 2個
- 温水 - 1/2カップ
- 暖かい牛乳 - 11/2ガラス
- トレサール - 1/4ガラス
- 軟化したバターまたはマーガリン - 4項目。 スプーン
- 砂糖 - 1日目 一杯
- 塩 - 31/2ティースプーン
- 小麦粉 - 3カップ
- ライ麦粉 - 21/2ガラス
- 卵白 - 1個
- クミン-2ティースプーン（植物油）
ボウルでは、酵母を水に溶かす。 牛乳、糖蜜、バター2杯、砂糖、塩1杯を加えてください。 小麦粉2カップを加える。 滑らかになるまで泡立てる。 ライ麦の粉と残りの小麦粉を加えて柔らかい生地を作る。 生地を粉の上に置く。 滑らかで弾力性のあるまで、約6〜8分間混練する。 グリース入りのボウルに入れ、1回回して頂部にグリースを塗ります。 生地を20分間放置する。 生地を4つの部分に分けます。 軽く浮かべた表面で、各部分を長方形に丸めます。 残りの油に注油する。 ナイフの鈍い端で、短い側から、生地を折りたたみます。 折り目に沿ってアコーデオンの形で生地を折りたたむ。 折り畳まれた生地を細かく切ってください。 油を注いだ金型に各ピースを入れてください。 油で油を塗る。 プラスチックラップで覆う。 4〜24時間冷蔵庫に入れてください。 すべてがベーキングの準備ができたら、開けて室温で約10分間放置します。 小さなボウルでは、卵白を打ちます。 生地を広げる。 キャロウェイの種と残りの塩を振りかける。 華氏375度（190度）で20〜25分間または軽く茶色になるまで焼く。
サービング：24