- 球根 - 1個
- クローブニンニク - 1個
- ジャガイモ - 1キログラム
- 卵 - 6個
- オリーブオイル - ガラス1枚
- スモークハム2スライス
- 塩、胡椒 - - 味わうために
タマネギとニンニクを切る。 燻製ハムのスライスを細い帯にカットします。 ジャガイモを切ってすすぎ、タオルで乾かしてください。 フライパンにオリーブオイルを入れ、暖めてください。 油が熱くなったら、ジャガイモ、ニンニク、塩を加えます。 炒める。 ジャガイモが柔らかくなるまで（約25分）、時々かき混ぜながら蓋の下で炒めます。タマネギとハムを加え、よく混ぜて5分ほど開いておいてください。 ヒント：ジャガイモ、タマネギ、ハムは、余分なオリーブオイルを排出するためにストレーナーに入れます。 一方、塩とコショウの泡で卵を打ちます。 ジャガイモを加えて混ぜる。 フライパンを中火にして、オリーブ油（ジャガイモから流出したもの）4杯を注ぎます。 油が暖めたら、ジャガイモと卵の混合物を加えて混ぜる。 熱を減らし、カバーし、3分間調理する。 あなたのトルティーヤはほとんど準備ができています。 手で保護手袋を着用し、蓋をしっかりと持ち、蓋のトルティーヤパンを回してください。 トルティーヤをフライパンに入れ、さらに2〜3分間ボトムアップします。緑のサラダとフレンチソース（ビネグレット）を使ってできるだけぴったりとしたパイのような細かいくさびでお召し上がりください。
サービング：6