- アーモンドペースト - 3/4カップ
- 砂糖 - 1グラス
- 塩 - 1ピンチ
- 室温で大きな卵タンパク質 - 2個
1.オーブンを150度に予熱し、オーブンの上部と下部の3分の1にラックを設置します。 2枚の大きなベーキングトレイを羊皮紙で固定する。 アーモンドペースト、砂糖、塩をフードプロセッサーに混ぜ、卵白を加えて均質な粘稠度になるように混ぜる。 2.生地をペストリーバッグに入れ、丸いビスケットを8mmの高さのベーキングトレイに詰めます。 水の中に指を浸して、クッキーの表面の凹凸を滑らかにします。 3.オーブンでビスケットを黄金色の茶色になるまで15〜18分焼きます。 肝臓を完全に冷やしてから羊皮紙から取り出します。 4.ジャムやチョコレートクリームで半分を塗り、後半ではサンドイッチを作ることができます。 チョコレートクリームを作るには、溶かしたチョコレート90gと大さじ1〜2杯分のクリームを混ぜる。 クッキーは、密封された容器に室温で1日か2日保存するか、1ヶ月まで凍結させることができます。
サービング：10