ヤギの牛乳のすべての有用な性質を強化するために、それを沸騰させ、ゴマ（目の白内障の出現を防ぐため）、大麦および海綿（赤痢の治療中）を加えた。 しかし、ヤギミルクが有毒物質として宣言された時がありましたが、この期間は長く続きませんでした。
山羊の本当のルネッサンスは19世紀後半に始まりました。医師は、母乳や母乳に匹敵するヤギの乳の利点について公然と話しました。 V. Zhukは、新生児のための人工混合物との戦いを発表しました。 結局のところ、すべての混合物は牛乳に基づいて作られており、知られているように、牛は決して病気になるよりも結核またはブルセラ症に苦しむ可能性があります。 さらに、ヤギの乳は、高品質のタンパク質、無タンパク質の窒素、チアミン、ピラクリンなどを含むので、ヤギの乳の価値は牛の乳の値よりもはるかに高い。 Thiamineは、もっとも重要なビタミンBであり、それがなければ人生のあらゆる段階で実際に管理しません。
小児科医、また経験豊富なママは、ヤギの乳がアレルギー反応、食物アレルギー、下痢、および子供の体の一般的な弱点から赤ちゃんを救うことを促します。 結局のところ、あなたの赤ちゃんが牛乳と乳製品に禁忌であるなら、ヤギが彼の最も良い代用品になります。 そして現時点では、しばしば人工授乳に頼るとき、ヤギの牛乳はただの発見です！
伝統的な医学では長年にわたり、慢性または長期の病気による体の回復を保証するヤギの乳の有益な特性についてすでに話しています。
ヤギの乳の治療特性は、胃腸管疾患、素質、視力喪失、貧血の広い範囲の作用を有する。 最高のヤギの乳は幼児、子猫、子犬の摂食に適しています。
古代からのポーターは、くる病、貧血、消費の患者を治療しました。 高い味質を持つ世界的に有名なスイスチーズは、牛乳を義務付けてヤギを加えたものです。
ヨーグルトの起源はまた、ヤギのミルクからです。 そしてヤギのミルクから作られたブルガリアのヨーグルトから、有名なメニチコフ教授がラクトバシリンを「抽出」しました。
新鮮なヤギミルクは、ウシに内在しない生理活性物質を含む殺菌性を有する。 ヤギの牛乳は長時間新鮮な状態に保つことができ、室温で3日間、冷蔵庫で7日間以上酸っぱくすることができないため、彼らのおかげです。 しかし、彼の貴重な資質は毎時間失われています。
この奇跡のミルクの一部であるコバルトは、ビタミンB12の構成要素であり、体内の代謝過程を担い、血液形成を制御するため、ヤギミルクの有用な特性はカリウムの高含有量であり、心臓血管系の正常な動作にとって重要である。
さらに、より多くの栄養士は、ヤギの乳が幼児期だけでなく、幼稚園、学校などの子供にも有用であることを確認しています。
最も重要な食物成分（タンパク質、脂肪、炭水化物）、牛とヤギ乳の摂取量はお互いに似ていますが、人間の牛乳での利用率とは大きく異なります。蛋白質は少ないが炭水化物と蛋白質は少ない。 しかし、ヤギと乳牛の乳房によって産生される液体の化学組成の類似性にもかかわらず、それらの質的組成は全く異なる。 これらの違いは、牛とヤギのミルクの「機能」の違いの創始者です。ヤギの牛乳を消化すると体がより密度の低い凝塊を形成し、消化酵素を働きやすくなります。 赤ちゃんのために、または彼の体のために、この種の血餅は母親の母乳を消化する過程に非常に似ています。
ヤギの乳と牛の乳の脂肪成分もまた大きく異なっている、すなわち、脂肪細胞、またはヤギの乳脂肪球のサイズははるかに小さい。 また、ヤギのミルク中に存在する中鎖トリグリセリド（脂肪は胆汁なしで腸内で直接静脈血に吸収され、リンパ球を無視する）。
ますます多くの専門家、 米国では、ヤギの牛乳は、牛の乳が人の生理的必要を満たすこと以上のものであると確信しています。 アメリカの科学者によると、牛乳（またはむしろそのタンパク質）、アレルギーに悩まされているほとんどの人々がヤギミルクを問題なく移している。
しかし、イタリアでは、反対の意見があります。これは、牛乳中に既に赤ちゃんにアレルギー成分があると、ヤギも容認されることを示しています。
カナダの医師は、ヤギの牛乳の助けを借りて、胆石症、線維筋腫、小児のてんかん、関節および皮膚の病気などの病気との闘いにおいてポジティブな結果を得ることができると確信しています。