ポケッタ

1.塩と砂糖を水に溶かし、そこに肉を入れ、冷蔵庫に2時間放置する。 指示

1.塩と砂糖を水に溶かし、肉をそこに置き、冷蔵庫に2時間放置する。 2.フェンネルとコショウを炒め、コーヒーグラインダーで焼く。 他のスパイスと混ぜる。 3.豚肉の盛り合わせで、ナイフ(格子)を1/2センチメートルで切開します。 スパイスを広げ、手を完全にマッサージしてください。 4.冷蔵庫から肉を選び、ペーパータオルで乾かしてビシェットに包みます。 5.ステーキを70度の温度で3時間ロールします。

サービング:10