ホウレンソウ、ホウレンソウ、タマネギ、ニンニク、キノア、およびその他の食用草（旧ロシア語の「トップ」）から調製されたクバスの冷たいスープ。 伝統的に、沸騰した水は、沸騰した新鮮なまたは塩漬けの赤い魚（サーモン、ケツ、トラウト、ザトウクジラのサーモン）と呼ばれ、いわゆるバゲット - 細かく切り刻まれた氷が添えられています。 それらは別々に提供されます。
調理時間 ：40分。
サービング ：4
1サービング ：489.6kcal、タンパク質 - 30.7g、脂肪 - 18.9g、炭水化物 - 49.1g
あなたが必要とするもの：
サーモンまたはピンクのサケフィレ500g
ブロスの場合：
1人のニンジン
1タマネギ
1ベイリーフ
•黒コショウの3ピース
•塩と味
botvignyの場合：
・500グラムのソルレとビート
•キュウリ4個
•タマネギ100 g
・ディール50g
•1リットルのクワス
•大根2個
•1大さじ l。 たわごと
•1 tsp。 砂糖
•塩と味
何をするか：
1.タマネギとニンジンを剥がす。 乾燥した鍋で焼く。 2分。
魚のフィレを洗い、大きな立方体に切る。
•茹でた魚は、同じ大きさのすっきりした部分に切断することは困難です。 したがって、生肉フィレを切ることをお勧めします。
タマネギとニンジンを鍋に入れ、1リットルの水を注ぎ、強い火をかけて沸騰させます。 熱を減らし、魚、湾の葉、塩、黒コショウを加えてください。 7分間沸騰させる。 深い料理に魚を入れてください。 きれいなタオルで覆い、脇に置いてください。 ブロスはブロス。
2.ソレルとトップスを選別し、徹底的に洗って薄い帯にカットします。 パンの2つの屋台に注ぎ、火をつけて沸騰させる。 緑を加えて2分間調理する。
3.緑を緑色に投げ、数回振ってください。 次にミキサーで粉砕するか、ふるいでこする。
4.キュウリを洗ってストリップに切断する。 タマネギとディルウォッシュ、ドライとチョップ。 大根を洗って細かく砕く。
野菜や野菜を切り、混ぜ合わせ、西洋ワサビ、砂糖、塩を加えます。 もう一度混ぜる。
5.リネンタオルでアイスラップし、マレアールで挽く。 ボウルに移す。
ワイプグリーンと野菜をプレートに広げます。 kvassを注ぐ。 魚と氷を別々に提供する。
ジャーナル "デリの学校。 レシピ»№13 2007年のコレクション