ウクライナのボルシェ
成分：鶏肉1/4、牛肉200グラム、ビートクバス2杯、子羊200グラム、カンバス1杯。 キャベツの小さな頭、ジャガイモ300グラム、タマネギ1個、パセリ1個、ニンジン1個、小さなビート1個。 それでも½カップのサワークリーム、卵黄、トマト1杯、小麦粉1杯、脂肪50グラムが必要です。
準備。 ウクライナのborschの基礎はビートkvassです。 生クヴァス1杯とビートクバス2杯を水で希釈して10個以下のガラスを得る。 私たちは牛肉を鶏肉の1/4に入れ、それを抜き取って肉を残します。 肉のついた肉汁に切られたビートを入れ、白い根と細かく切り刻んだニンジンを加えます。
私たちがビートを調理するとき、私たちはウズベキスタンのボルシェにマトンを入れ、準備して取り出してください。 食事の準備が整う1時間前に、ジャガイモを入れ、チョップしたキャベツと料理をします。 細かく細かく切り刻み、磁器や木製の乳鉢に入れ、小麦粉小さじと混ぜ合わせ、細かく細かく刻んだディル、パセリ、ミネラルを加え、均一な緑色の塊になるまで粉砕します。 その後、この混合物をウクライナのボルシェに加え、それを沸騰させます。
ジャガイモとキャベツが柔らかくなると、新鮮なスライストマトとトマトピューレを加えます。 私たちは提供し、ウサギのボルシェの卵黄を入れ、よく飼育してサワークリームですり潰します。 各プレートには、子羊や牛肉、チョップドチキンを入れます。
クレスシュ
調製の過程で、生成物は均質な塊に粉砕され、これにより、クセルシュは体内に効果的に吸収される。 多くの国でスープはスープと呼ばれています。
成分：肝臓500グラム、小麦粉大さじ2、大さじ4、バター1、パセリ根、ニンジン1、水5または6、ミルク1、卵2、塩味。
我々は、肝臓から胆管と肝臓をきれいにし、肝臓を洗浄し、それを小さな立方体に切断する。 細かく刻んだニラ、パセリ、ニンジンで油で揚げる。 30または40分間煮込み、ブロスまたは水を加えます。 煮詰めた肝臓は、肉挽き機で2〜3回詰め込み、篩で拭きます。
炒め物をバターで炒め、ブロスを薄め、15分または20分間煮込み、ひずみを加え、こすった肝臓を加え、混ぜ合わせて沸騰させる。 ヨルクはバターの部分とミルクと混ぜ合わされ、火から取り除かれたクルシュで満たされます。 私たちは乾燥した細かく切られた白い塊のキューブでkuleshを提供します。
ラッソニク
この料理は、その味と、それが非常に簡単に調理できるという事実のために人気があります。
原材料：肉500g、乾燥したキノコ8〜10個分、パセリの根、半分のニンジン、タマネギ2個、ジャガイモ5個をとります。 また、キュウリのピクルス、水2リットル、卵、サワークリーム6杯、バター4杯、キャベツ150グラムを摂取します。 味には、グリーン、ベイリーフ、コショウ、塩を加えてください。
準備。 キノコや肉からの野菜、それから私たちはそれを歪めます。 キュウリをきれいに切って切って、種を取り除き、大きなわらを切る。 タマネギ、ニンジン、パセリ、浄化、すすぎ、細切れにカットし、バターで炒める。 キャベツを洗ってストリップに切断する。
沸騰したスープでは、スライスしたジャガイモを入れて沸騰させ、キャベツを加えてさらに8〜10分間炊きます。 充填、ラッセルニクの卵黄、ポテト、サワークリーム2大さじ。 私たちはテーブルの上に料理を提供し、プレートにはサワークリームと細かく切り刻んだディルとグリーンパセリを入れます。 ラッセルニクを肉汁で調理したら、プレートに肉を入れます。
鳥の料理を準備するのに時間がかかりません、それは喜びです。 家禽料理は非常に多様で、簡単に消化でき、非常においしいです。
チキンパンケーキ
原材料：500グラムのチキンフィレのために、バター3杯、卵2杯、ミルク1.5杯、小麦パン50または60グラムをとります。
準備。 チキンカーカスで加工した後、太ももと胸肉からパルプを切り、ミルクに予め浸した小麦、古いパンをミートグラインダーに通しましょう。 得られた混合物に味に塩を加え、卵黄にホイップ卵黄を加え、ミルクで希釈する。 我々はこの半液体の塊をフライパンにスプーンで置き、バターであらかじめ加熱し、両側のフリッターを茶色に炒める。 私たちはテーブルに奉仕し、溶かしたバターでチキンパンケーキに水を供給します。
米とキノコを詰め込んだ鶏
原材料：1キロのチキンのために、コメ3杯、乾燥キノコ60グラム、バター3.5杯、卵2杯をとります。 鶏肉の胡椒と塩を味わう。
準備。 加工された鶏の屠体には、ポケットがついており、刻んだ肉で詰め込み、米とキノコから調理し、鍋に入れ、塩を入れ、油を注ぎ、オーブンで炒める。 私達は5〜6分で、彼らが焙煎している油を注ぎます。 詰めた鶏のテーブルに、溶かしたバターを注ぎ、パセリを振りかける。
詰め物の準備。 細かく刻んだ乾燥した白いキノコを炒め、少し炒め、唐辛子、パセリのグリーン、生の卵、バターと塩で味付けします。 キノコの汁を準備し、準備したキノコと混ぜるまで炊飯してください。
魚からの料理はおいしいです。蒸したら貴重な食生活です。 魚からの料理のレシピはウクライナの料理の誇りです。
ニシンからForshmack
原材料：200グラムの重量のニシンに、苦いコショウ、味付けマスタード1,5杯、ミルク1杯、白パン200グラム、オランダのチーズ100グラムを取ります。
準備。 私たちは、ニンジンの肉を肌や骨から分け、緻密なグリルを備えた肉挽き機と、ミルクに浸した白いパンを通り抜けさせ、肉挽き機にも通す。 塊は均一でなければならないので、ニシンからのフォークマックは美味しくなった。 得られた塊をふるいで拭き、粉砕したバターを加える。 おろしたオランダのチーズ、コショウ、マスタードを入れてよく混ぜ、魚の形の皿に置く。 パセリを振りかける
マリネの魚
原材料：500グラムの魚のために、水3杯、ベイベイ2匹、スイートピーマン5匹、ニンジン1匹、タマネギ1杯、酢9杯1杯。
マリネされた魚はスナックとして使用される人気のある料理です。 マリネを作る：タマネギとニンジンをきれいに洗って、スライスし、鍋に入れ、酢、水、スイートコショウ、ベイリーフを加えてよく沸騰させる。 その後、マリネされた魚は室温に冷却され、1日間主張した。 テーブルには、切り刻まれた魚を刈り取った魚に尾を付けて提供します。
ローストポーク
材料：豚肉500グラム、乾燥キノコ40グラム、トマトピューレ3大さじ1、タマネギ1、ニンジン1、ジャガイモ1キロ、バター3大さじを取る。 豚肉に胡椒と塩を加えて味付けし、さらに葉を加えます。
準備。 豚肉を小片に切り、塩、少し揚げ、トマトピューレで半分になるまで煮る。 ニンジンとジャガイモをきれいにし、立方体に切って、バターで炒め、刻んだタマネギと混ぜて、胡椒と塩で味付けします。 鍋や鍋に入れた野菜を用意し、野菜と豚肉を交互に重ねる。 月桂樹の葉をきれいにし、きのこを切って、キノコのブイヨンを注ぎ、調理するまでシチューします。 私たちは、例えば茹でたジャガイモを使ってローストポークを提供しています。
ピットブル肉豆
成分：牛肉500グラム、ジャガイモ1キロ、バター1杯、トマトピューレ大さじ2、キノコ汁1.5杯、玉ねぎ3匹、乾燥したまたはキノコの50グラム、バター2杯、バター1杯ビスケットのスプーン、肉のたまねぎ。 味には、唐辛子と塩を加える。
準備。 私たちは骨なしで牛肉をとり、フィルムと腱の掃除を行い、それを洗って大きな火格子の肉挽き器に通し、1匹のタマネギと混ぜて、塊と塩を加えます。 細かく刻んだ肉をよく混ぜ合わせて、ボールを作り、平らな形のビトレットを与える。 ビチューメンの小麦粉を巻き、バターで炒める。
炒めたタマネギの半分を鍋の底に置き、キノコをその上に置き（沸騰させてから揚げて）、キノコの汁を入れて10分または15分間シチューする。 サイドディッシュの場合：マッシュルームのスープポテトを入れ、バターとトマトピューレを加えます。
チェリー入り餃子
充填のために、チェリーまたはチェリーの4カップ、砂糖の1/2カップを取る。 水を与えるためには、サワークリームの半分のカップを取る。
甘いチェリーやチェリー、骨を取り除いてパルプに砂糖を注ぎ、25〜30分間放置しましょう、ジュースをすすぎます。 ベリーと生地から、私たちはバレニキを作って料理する。 私たちはサワークリームとジュースでチェリーを添えたバレニキを提供しています。
ベーコンと肝臓を持つVareniki
成分：肝臓700グラム、タマネギ2個、脂肪100グラム、バター2大さじ。 水を与えるために、我々はバター1大さじを取る。 ペッパーと塩のvarenikiの味に追加します。
準備。 肝臓の肝臓をきれいにし、洗って、調理し、小さなものに切り、肉挽き機に通し、ゆでたラードを振って、揚げた玉ねぎ、唐辛子、塩で包んでよく混ぜる。 それから生地から私たちはvarenikiを作り、詰め物を加えなさい。 肝臓でテーブルの上にvarenikiを調理して提供し、暖かいバターでそれらを注ぐ。
ガルシキ
ウクライナの料理では、餃子は非常に人気があります。 小さな矩形にスライスしたこの調理済みの生地を茹でた。 生地の片を塩漬けの沸騰した水に浸し、出てくると数分も調理する。 ゆでた餃子は、溶かされたバターまたはトーストされたタマネギとベーコンで提供されます。
成分：小麦粉3杯分、サワークリーム3杯、卵4杯、砂糖2杯、バター100グラム、チーズ200グラム。
準備。 小麦粉をふるい分け、水と卵の標準の3/4をつなぎ、急な生地をこね、小さな四角に切って、塩水で調理するまで調理する。 餃子の餃子をボウルに入れ、チーズ、卵、溶融バター、塩、サワークリーム、砂糖を加え、すべてを混ぜ合わせて鍋に入れ、約1時間オーブンで焼く。 私たちはテーブルに餃子を提供し、溶かしたバターでそれらを飲む。
今我々はウクライナの国の料理、料理が何であるか知っている。 この記事では、ウクライナ料理の一部のみを紹介しました。 お鍋のおかず。