- 無塩バター - 1カップ
- 砂糖 - 1 1/2カップ（プラス1杯）
- 小麦粉 - 3/4カップ
- コーンスターチ - 2アート。 スプーン
- 塩 - 1/4ティースプーン
- 大きな卵 - 4個
- 苦いチョコレート - 180グラム（プラス120グラム）
- 厚いクリーム - 2/3カップ（クリーム）
1.オーブンを175度に予熱します。 48個のコンパートメント、または24個のコンパートメントに紙のインサートを入れたミニマフィンの形をしたキャンディーの形を作る。 紙のライナーを使用する代わりに、あなたは油で形をグリースし、小麦粉を軽く振りかけることができます、余分を振り払います。 2.生地を作る。 チョコレートをチョップして大きなボウルに入れます。 中火で小さな鍋にバターを溶かす。 チョコレートの上に油を注ぎ、滑らかになるまで叩いてください。 別のボールで、砂糖、小麦粉、でんぷん、塩を混ぜる。 小麦粉の混合物を3セットのチョコレート混合物に加え、各添加の後に泡立てる。 2つの卵と鞭を追加し、残りの2つの卵と鞭を追加します。 生地を長時間かき混ぜてはいけません。 3.生地を計量カップに注ぎ、金型のコンパートメントを三分の一まで満たす。 4.ケーキが12から15分の上に亀裂が入るまで焼く。 金型内で10分間冷却し、次いで金型から取り出して完全に冷却する。 クリームを作るには、細かいチョコレートを小さなボウルに入れてください。 小さな鍋でクリームをほとんど沸騰させてください。 チョコレートの上にクリームを注ぎ、1〜2分間放置する。 チョコレートが溶けるまでゴムのスパチュラでかき混ぜる。 5.ケーキが完全に冷たいことを確認します。 ケーキを端に持って、クリームの中に静かに浸し、余分な水分を取り除きます。 カウンターにケーキを入れ、涼しい場所に1時間放置する。 冷蔵庫にケーキを入れないでください。さもなければ、凝縮が表面上に形成されます。 結露を避ける唯一の方法は、ケーキを密閉容器に入れてから冷蔵庫に入れることです。 サービングする前に、ケーキを室温に温めます。 ベーキングの直後にケーキを提供するか、冷蔵庫内の気密容器に5日間保存してください。
サービング：12