- トウヒフィレット - 1.5キログラム（すすぎと乾燥）
- 豚肉 - 1,5キロ（ニンニクと塩でこする）
- 塩 - 3項目。 スプーン
- ペッパー - ピンチ1
- ウォッカ - 50グラム（理想的にはコニャック）
- シュガー2アート。 スプーン
ラードに塩とニンニクの混合物を注ぎ、容器に入れてください。肉とラードを洗って布タオルで乾かしてください。 厚さ1cm以上のスライスに切って、ボウルに入れ、塩大さじ1杯、黒コショウ地面、「眼球」、大さじ1杯。 l。 砂糖、大さじ2。 l。 ウォッカ、すべてを混ぜ、それをコンテナに移す。 冷蔵庫で肉と脂肪を一日摂取してください。 一日で肉を手に入れ、ペーパータオルでよく乾かしてください。余分な水分がミースミートを一緒に固まらせることはありません。 肉は、最大の格子を通って肉挽き器を通過する。 全体的にはそれほど多くなるでしょう：残った塩とニンニクを脂肪からきれいにきれいにし、ナプキンで乾かしてください。 肉のグラインダーを通したサラダは、このプロセスは非常にポンチョしたミンチーミートなので、見逃されません。 したがって、脂肪をきれいにカットします。 より便利にするために、脂肪がわずかに凍結している場合、立方体は5x5 mmを超えてはいけません。 大型の容器に入れた肉とラード、大さじ2を加える。 l。 大きな塩、1大さじ。 l。 砂糖、50ml。 ウォッカの 狂信的な心配なく、あなたの手に強くぶつからないでください。 ここでは何ですか：寿司のための敷物を取る。 ガーゼ付きの羽織り。 得られた詰め物をスプーンしてソーセージを作る。合計で7個が生産される。 この美しさは、ガラス張りのロジア、ドラフト、そしてファンとともに見られます。 数日が枯れます。結果は次のとおりです：
サービング：6-7