- 小麦粉 - 300グラム
- バター - 300グラム（175生地、125グラムのクリーム）
- 砂糖パウダー - 125グラム
- 卵 - 1個
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯
- 砂糖 - 615グラム（115 - クリーム、500 - スイート）
- 卵黄 - 1ピース
- ミルク - 75グラム
- コニャック - 1日目 一杯
- バニラシュガー - 10グラム
- ココア - 15グラム（半分は甘味、半分はクリーム）
- 水 - 150グラム
- レモンジュース - 1日目。 一杯
- ナッツ - - 味見する
175 gの同質性まで叩きます。 バター、砂糖パウダー、卵、ベーキングパウダー。 小麦粉を加えなさい。 生地を手で練ってください。 生地を4等分し、それぞれをロールアウトして、18〜18cmの正方形の層を切り取ることができます。 各ケーキは15分間冷凍庫に個別に送られます。 わずかに凍結したケーキをオーブンに送り、200℃で10〜12分間焼く。 それから私たちは取り出して火格子でそれを冷やします。 500グラムのボウルで水を泡立てる。 砂糖、レモン汁。 ビートは、かなり厚い白いファッジが形成されるまで、約10〜15分の長い時間を要する。 口紅が厚くなったら、ココアパウダーで着色します。 得られた口紅は、ケーキの1つに均等に分配される（ケーキは室温に冷却すべきである）。 私たちはケーキの上に口紅を広げ、それを脇に置いた。 今すぐクリームを準備してください。 これを行うには、まず、シロップを準備します：ミルクと卵黄を均質にミックスし、砂糖を加え、ゆっくり火で沸騰させ、凝縮したミルクのコンシステンシーに2〜3分間調理します。 冷やしてから、直接クリームを準備してください：軽くなるまでバターを叩いてから、粉状の砂糖を加えて、徐々にシロップを入れてください。 クリームがほぼ均一であれば、コニャックを加えます。 その後、大さじ2。 私たちはクリームを脇に置き、残りのクリームにココアを加えます。 良い泡。 得られた褐色クリームは、4つの同一部分に分けられる。 ケーキを集め始め、クリームの1/4を生地の各層に均等に広げます。 トップはケーキになり、甘く塗られます。 私たちはクリームの残りの四分の一とケーキの両側をこすり、上から白いクリームとナッツが残ったケーキを飾る。 ケーキを冷蔵庫に数時間送ってから、「レニングラード」のケーキをテーブルに提供することができます。 お味噌汁！
サービング：8