- 苦いチョコレート - 90グラム
- 小麦粉 - ガラス1枚
- ベーキングパウダー - 1/2ティースプーン
- ソーダ - 茶さじ1/2
- 塩 - 1/4ティースプーン
- 軟化バター - 1/2カップ
- 砂糖 - 1 1/4カップ
- 卵 - 2個
- バニラエキス - 氷1杯
- サワークリーム - 1/2カップ
- 水 - 1/2カップ
- 砂糖 - 1 3/4カップ（クリーム）
- 水 - 1/4ガラス（クリーム）
- 卵白 - 3個のクリーム
- タータール - 1/4小さじ（クリーム）
- バニラエキス - 小さじ1（クリーム）
- 半甘いチョコレート - 360グラム（釉薬）
- 野菜または菜種油 - 3アート。 スプーン（釉薬）
1.オーブンを175度に予熱します。 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を混ぜる。 ボウルで、バターと砂糖を一緒に泡立ててください。 溶かしたチョコレートを加え、よく泡立ててください。 一度に1つずつ卵を加えて、拍動を続けてください。 バニラエキス、サワークリーム、泡立て器を1分間加えてください。 ハーフフラワーの混合物を加えてよく混ぜる。 水を加え、残りの小麦粉を加えてよく混ぜる。 用紙を紙のライナーで満たし、生地約3杯分を充填する。 センターに挿入されたつまようじがきれいに出なくなるまで20分間焼く。 完全に冷ます。 3.クリームを作るには、すべての成分をミックスボウルに入れます。 沸騰水の鍋にボウルを置く。 4.混合物をミキサーで10〜12分間叩いてください。 混合物の温度は70度でなければなりません。 熱からボウルを取り出し、さらに2分間高速で泡立てます。 70度に達するまで、混合物を手で10〜12分間泡立てることができます。 その後、混合物をボウルに注ぎ、約10分間高速でミキサーで泡立てる。 5.アイシングを作るには、チョコレートとバターを沸騰水のポットの上に置かれたボールに入れます。 混合物が完全に溶解するまで混合物を撹拌する。 加熱してから15-20分間冷ます。 6.各キャップケーキに約1/2のクリームを入れる。 7.上にチョコレートの釉薬を塗ります。 8.室温で20分間放置した後、冷蔵庫に30分間入れます。 もう2時間サービングするか冷蔵する。
サービング：6-8