キンカリの生地を作る方法のオプション？
肉の選択とともに、生地は最も重要な要素です。 料理に間違いを見せて、グルジアの袋は香ばしいものに分かれ、食べられないものに変わります。 正しいテストでは何も難しいことはありません。
成分：
- 小麦粉 - 3カップ;
- 卵 - 1個;
- 冷水 - 1グラス;
- 塩 - あなたの好みに。
準備：
- 小麦粉の粉砕に十分な大きさの小さな容器を探してください。
- スライドが形成されるように小麦粉を注ぎ、
- あなたの手で、小麦粉の盛り土の中央に溝を作ってください。 1つの卵、冷たい水を注ぎ、塩を加える。
- 私たちは生地をよく混ぜ合わせ、それを袋や食品のフィルムに包んで、20〜30分間 "休む"ようにします。
- この時間が経過したら、混練した生地をフィルムから引き出し、分割して薄い丸いケーキに転がす。
これはシンプルなオプションで、キンカリの生地を作る方法です。 もう少し複雑ですが、正しい方法があります。
成分は同じままですが、卵の代わりに、植物油の大さじ2カップを使用してください。
- 小麦粉の半分を準備された職場に移し、丘を形成する。
- 中央に溝を作り、そこに植物油の2つのスプーンを加えます。
- 冷たい水を徐々に注いで生地をこねる。
- 均質な柔らかい塊を得たら、30分タオルで覆います。
- 30分後、小麦粉の半分を加えて、生地を再び混練します。 少なくとも10分間混合した後、30分間タオルで覆う。
- 30分後、最後の混練生地を作り、すべての小麦粉を加え、分割してヘンカリの形を彫刻します。 あなたが必要以上に多くのテストを行った場合、何もひどいことではなく、残りを冷蔵庫に入れて3〜4日間使用することができます。
注意：適切に調理された生地は手に付かないでください。
自宅でレシピキンカリ
成分：
- 小麦粉 - 3カップ;
- 卵 - 1ピースまたは2杯の植物油（より正確です）;
- 冷水 - 1グラス;
- 塩 - あなたの好み;
- 豚肉 - 300グラム（または200グラム）。
- 子羊 - 200グラム（または300グラム）。
- タマネギ - 3個入り
- パセリとディル - 味をする。
- 塩、黒と赤の粉砕唐辛子 - 味に;
- 肉汁
準備：
- 上のレシピの1つに従って生地を準備し、それを分割して小塊に転がす。
- 料理の詰め物：豚肉と牛肉、玉ねぎを細かく刻む。 我々はすべての肉汁を混ぜ合わせます。その準備は事前に困惑させるべきです。 コショウで味付けしてください。 細かい肉を吸収するほどの肉汁を加える必要があります。
- 胡椒と塩で詰め物を振りかける、細かく切り刻んだ緑を加える;
- 細かい手を丸で転がし、丸めた生地の中心を置きます。 充填物は、試験そのものよりも重量であってはならない。
- 小さなテールが形成されるように、生地の端を折り畳む。 あなたの手に持って、それを少しでも向きを変えてください。 このようにしてシワを得る。
- グルジアの餃子が醸造される水は、キンカリを軽く注ぎ、
- 準備キンカリは簡単にチェックされます：バッグがポップアップしたら、製品は準備ができています。 慎重に水から取り出し、プレート上に置きます。
- あなたの好みにペッパーとグリーンを使ってペルメキンシーズンを仕上げました。
注意：料理は暑いときにのみ提供されます。 寒さでは、それはその味の特性を失い、温度の影響下で放出されるキンカリ肉のジュースの主な兆候の一つがある。
キンカリは餃子の素晴らしい代替品です。 それは簡単に準備され、味の質は最も要求の厳しいグルメを喜ばせるでしょう。 主なものは、正しいレシピに従ってキンカリを調理することです。 お味噌汁！