- キャベツ - 1キログラム
- フルーツ酢 - 1 1/4カップ
- 水 - 2 1/2カップ
- 砂糖 - 100グラム
- コショウ - 10個（エンドウ）
- ベイリーフ - 1個
- 塩 - 30グラム
- コリアンダー - 5グラム（種子）
- クミン - 5グラム（種子）
- 唐辛子スパイシー - - 味に
キャベツは洗浄され、すべての葉は除去され、「状態」（もしあれば）に達しない。 調製後、それを細断し、収穫した塩の半分と混合する。 あなたの手で軽くこする。絞って瓶に移す。 冷たいマリネを容器に入れ、それを羊皮紙とつなぎます。 涼しく乾燥した場所にキャベツの瓶を入れてください。 マリネを作るには、クリーンなパンや酢、水、砂糖、塩、ベイリーフ、スイートコショウを入れた別の容器が必要です。 すべての成分を沸騰させ、次にそれらを冷却させる。
サービング：6