- ミルク - 1/4ガラス（ミートボール）
- 地殻のない白パン - スライス1個（ミートボール）
- ポーク（子牛または子羊） - 450グラム（ミートボール）
- ニンニク - 小さじ1（ミートボール）
- グリーンパセリ - 2アート。 スプーン（ミートボール）
- パルメザンチーズ - 1/3ガラス（ミートボール）
- 卵 - 1ピース（ミートボール）
- 塩と黒コショウ - 味に（ミートボール）
- 小麦粉 - 1ガラス（ミートボール）
- 揚げ物のための植物油 - 味（ミートボール）
- ミルク - 4 1/2カップ（ベシャメルソース）
- バター - 6 Art。 スプーン（ベシャメルソース）
- 小麦粉 - 5アート。 スプーン（ベシャメルソース）
- ナツメグ - 1/8ティースプーンフル（ベシャメルソース）
- 塩1/2茶さじ（ベシャメルソース）
- グラウンドペッパー - 1/4ティースプーン（ベシャメルソース）
- ペーストrigatoni - 450グラム
- パルメザンチーズ - 3/4カップ
- バター - 1 Art。 一杯
- ミルク - 1/4ガラス
1.ミートボールを作る。 牛乳を温める。 白いパンを砕いて牛乳を注ぎ、5分間放置する。 余分なミルクを絞ってパンを大きなボウルに入れてください。 豚肉、刻んだニンニク、細かいパセリ、チーズ、卵、塩、胡椒を加えてください。 均質になるまで、すべての成分をフォークで混ぜる。 2.受け取った塊からラズベリーのサイズの小さなボールを形成する。 プレートの上にこぼれた小麦粉の中でそれらを巻く。 3.植物油をフライパンで高温に加熱する。 たくさんのミートボールを鍋に入れて、どれだけオーバーフローせずにフィットするか。 茶色になるまで炒める。 4.雑音を使用して、ペーパータオルで覆われた皿にミートボールを置き、次のバッチを炒める。 5.ベシャメルソースを作る。 鍋の弱火でミルクを予熱する。 大きな鍋で、弱火でバターを溶かし、小麦粉を加え、木製のスプーンで絶えず攪拌し、滑らかになるまで泡立てます。 ミルク大さじ2を加えて、常に調理してください。 残りのミルクを2スプーンで加えてください。 塩、コショウ、ナツメグを加え、濃厚になるまで煮込みます。 煮沸した水で鍋に煮る。 2/3のベチャメルソース、半分のチーズとミートボールと一緒にドレインとミックス。 6.オーブンを200度に予熱します。 油でベーキングのために料理を注ぐ。 rigatoni、ソースとミートボールの混合物をその形に入れてください。 スパチュラで滑らかにする。 ミルクを注ぎ、残りのベシャメルソースを加え、残りのチーズを振りかける。 金色の茶色が上になるまで15-20分焼く。
サービング：4-6