- 小麦粉 - 6杯
- 石灰石 - 2アート。 スプーン
- ベーキングソーダ - 1,5ティースプーン
- 塩 - 1/4アート。 スプーン
- バター - 16アート。 スプーン
- 砂糖 - 3カップ
- 粉砕シナモン - 第2段階。 スプーン
- 卵 - 2個
1.小麦粉、タータール、ソーダ、塩小さじ1杯を選んで混ぜる。 2.大きなボウルで、混合物が軽く風通しが良いまで（少なくとも2分間）、バターと砂糖（1.5カップ）を混ぜる。 そこでは、卵を駆け巡り、再び塊を泡立ててください。 3.乾燥した成分を加え、均質な生地を混練し、冷蔵庫で少なくとも1時間（好ましくは夜間）冷蔵庫に送って、ボールを快適に作る。 4.オーブンを200℃に予熱します。 グリッドはオーブンスペースの上下3分の1にあります。 ベーキングシートをベーキングペーパーで覆う。 5.残りの砂糖とシナモンと塩のピンチを小さなボールに混ぜる。 すべての生地を40-50の均一なボールに分け、手のひらの間でロールしてシェイプを与え、それぞれがシナモンと砂糖を混ぜてロールアウトします。 6.ボールをベーキングトレイに、互いに5cm以上の距離を置いて置きます。 加熱の過程で、ボールはクラストに変わり、表面全体がひび割れ、外側からはクリスピーになり、内側は柔らかくなります。 少なくとも10分間焼く。 冷やしてお茶やミルクに仕上げます。
サービング：15