チーズケーキ - 普遍的なデザート：優しく適度にカロリー、家庭茶飲みとお祝いの食事の両方に最適です。 絶妙なピスタチオのケーキ - 甘いのための伝統的な甘い歯の元のバージョン：砂の基質と繊細なクリーミーナッツの味は誰も無関心を残しません。
成分 - すべての室温：
- ウォールナッツペースト - 75 g
- サワークリーム15％〜150 g
- チーズチーズ - 300 g
- シュガー - 75 g
- 卵 - 2 + 1個。 別々に卵黄
- クリーム33％ - 100 g
- バター82.5％ - 45 g
- クッキー（好ましくはSavoyardi） - 100 g
調製方法：
- チーズチーズ（あなたはフィラデルフィア、HochlandまたはAlmetteを取ることができます）砂糖で泡立てる。 マスは均質で気泡がなくてはなりません（フィリングは均一なテクスチャを保ちます）。したがって、「ブレード」アタッチメントを使用するか、最小速度でミキサーを動作させることをお勧めします。
- クリーム状の混合物にサワークリーム、ピスタチオペースト、クリームを交互に入れます。 ピスタチオムースは、ピーナッツ、アーモンド、または「ヌテラ」で置き換えることができます。
- ゆっくりと2つの卵を1つずつ加え、次に卵黄を加えます。 混合物は泡なしで「滑らかな」コンシステンシーを有するべきである
- 基礎のために：ボウルにサボヤディのクッキー（または他のもの）をマッシュします。 バターと卵を加え、しっかりした塊になるまでミキサーで振ります
- 分割された形やベーキングリングを羊皮紙で密集させ、ケーキの基礎塊をレイアウトし、底に均等に分配して、充填物が流出しないようにする
- ピザキオムースにデザートを注ぎ、オーブンに送り、95度に加熱し、約2.5〜3.5時間焼く
- 最初の数時間はオーブンを開けないでください。 準備は視覚的にチェックされます - ピスタチオムースはケーキの中心部でのみ「揺れ」ます。 準備が整ったデザートを冷やすためにオーブンに放置する
- 挽いたピスタチオのパン粉、チョコレートの小人形または釉薬を使ってケーキを飾る