- 桃 - 1,8キログラム
- 水 - 1カップ
- 砂糖 - 2カップ
- レモン、ジュース - 1個
1.各桃の底にある十字の形でナイフを切る。 沸騰水の鍋で30秒間浸し、冷水のボウルに1分間入れます。 皮膚を剥がします。 桃を半分に切り、骨を取り除き、各半分を4つの部分に切断します。 したがって、各桃は8スライスに切断されます。 2.大きな鍋に水の中に桃を入れ、沸騰させる。 シチューを15-20分調理するまでシチューし、時々かき混ぜて均等に桃を作る。 3.桃をミキサーやフードプロセッサーに入れ、マッシュポテトのコンシステンシーに混ぜる。 水中ブレンダーを使用することもできます。 4.桃を大きな鍋に戻し、砂糖とレモン汁を加えて混合物を沸騰させ、混合物が濃くなるまで時折撹拌しながら30-40分間調理する。 特に調理の始めと終わりにかき混ぜる必要があります。 準備は次のようにチェックすることができます：スプーンを使用して、薄い細流で鍋の油の全表面に桃の油を注ぎ、それがその形状を保持するならば、それが全質量に溶解する前に、油は準備ができている。 5.桃の油を冷やして冷蔵庫の蓋が付いた密閉容器または瓶に入れて保管します。 油は約2週間保存されます。 瓶の中に油を保存することもできます。
配信：8-10