- 鹿肉 - 2キログラム（ノッチ）
- 弓 - 2個
- ニンニク - 5ズブチコフ
- スモークベーコン - 5スライス
- シャンピニオン - 500グラム
- 赤いカラントで作られたジャム - 4 Art。 スプーン
- レッドセミスイートワイン - 400グラム
- 肉汁 - 400ミリリットル
- トウモロコシデンプン - 2アート。 スプーン
- ベイリーフ - 15枚
- 新鮮なタイム - - 味に
- バター - 30グラム
オリーネは約5センチメートルの立方体の側面にカットします。ボウルに鹿の小片を入れ、ベイリーフ、新鮮なタイムを追加し、ワインですべてを埋める。 私たちは12時間冷蔵庫に送ります - それをマリネにしましょう。 よくきのこをすすいでください。 一杯の肉を冷蔵庫から取り出し、肉を盛りつけてプレートに入れ、月桂樹の葉とタイムを捨ててマリネを残します。それでも私たちにとっては役に立つでしょう。 オーブンは150度まで再加熱します。 タマネギは薄い半円形に切り、ニンニクは細かく刻む。 フライパンで、バターを溶かし、その中にタマネギを入れ、柔らかくなるまで中火で3〜4分炒め、次にニンニク、キノコ、およびベーコンのスライスを加えます。 一緒に2〜3分間炒める。 その間、別個のフライパンで急速な火の上で、肉片を炒める。 一度にすべてではなく、部分で揚げて、肉がすぐに地殻で覆われ、それ自身のジュースで煮込まれることはありません。 茶色になるまで炒める。 大きな火鉢で、フライパンの内容物をタマネギときのこ、肉の揚げ物、マリネ、ジャム、スープ、塩と胡椒と混ぜる。 よく攪拌して予熱オーブンに入れてください。 それは約1.5~2時間の間、蓋の下にある。 私たちはシチューをオーブンから出して、コンロに置いてください。 デンプンを少量の水に溶解してシチューに加える。 シチューを加熱して濃くします。 私たちは必要に応じて塩とコショウを規制します - シチューをもっと濃くしてデンプンを増やします。 私たちは火から取り除き、すべてのものを火鉢から直接食べる誘惑から身を守り、部分プレートに従ってそれを配置します。 私はダークビールを提供することをお勧めします。 お味噌汁！ :)
サービング：10