- パイク - 2キロ
- 白いドライワイン - 0.5リットル
- レモンジュース - 1個
- マスタード種子 - 3ティースプーン
- オリーブオイル - 50ミリリットル
- ペッパーの香りの地面 - 茶さじ1杯
- 塩 - 第1段階。 一杯
- シュガー - 2ティースプーン
Pike perchは鱗から、徹底的にすすがれた。 頭と尾を切り取ってください。 骨格と骨を取り除き、フィレットを小さな塊に切り取ることができます（おおよそマッチ箱から）。 そして、あなたはちょうど魚ステーキを揚げることができます - しかし、この場合、少し長くshishケバブを調理しなければなりません。 しかし、骨を取り出すことで大騒ぎになることは少なくなります。 マリネをワイン、レモン汁、砂糖、塩、香辛料から準備する。 それに魚の塊を浸し、冷やして1時間かき混ぜて取り除く。 串の上に魚の紐を張り、準備が整うまで炭で焼く。 新鮮な野菜とホワイトソースのサラダでお召し上がりください。
サービング：5-7